Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Texas-grillistä
Kun haluat suunnitella illallisen, joka tarjoaa hyvää ja yksinkertaista ruokaa, joka saa sinut ulos keittiöstä nopeasti, niin että voit rentoutua vieraillesi, ei ole olemassa parempaa tapaa tehdä kuin jollakin kotikäyttöisellä Texas-grillillä.
Olemme kuulleet Grillin ja Grillaus-asiantuntijan Derrick Richesin kanssa, jotta saisimme aitoa Texas-grilli-illallisen juhlaa.
Se on kaikki lihaa
Richesin mukaan Texasin grilli on viipaloitu naudanlihaa, saksalaistyylistä makkaraa ja lihavia kylkiluita, joissa on tuskinpohjaista kastiketta, varovasti lusikalla lihan päälle tai sivulle sijoitettuna.
Sen tarkat lähteet ovat epävarmoja, mutta alueelta tulleet saksalaiset ja tšekkiläiset maahanmuuttajat vaikuttivat sekä espanjalainen ja meksikolainen perintö Teksasissa. Sana grilli on peräisin myös espanjalaisesta työbabbaakosta. Cowboy-istukkavara myös osui perinneeseen, ja siihen liittyi vaihtoehtoisia ruokia ja jälkiruokia.
Älä unohda sivuaterioita ja jälkiruoat.
Tyypillisiä ruokalajeja ovat pinto pavut, makaroni ja juusto, perunasalaatti, paistettu okra ja bataattipohja. Grilliruokaa tarjoillaan suolaisia mausteita, kuten peitattuja jalapeno-paprikaa, maustettua okraa, kirsikka-paprikaa, viipaloidut sipulit ja suolakurkkua. Valinnanvaraa on tavallinen valkoinen Mrs. Bairdin voileivän leipä. Jälkiruoka on perinteisesti mukulakivi - tämä on paikka, jossa istukkavara vaikuttaa, kun mukulakivet voidaan keittää kuumalla hiilellä valurautaisessa hollantilaisessa uunissa. Suosikki makuja ovat persikka, kirsikka ja karhunvatukka.
Ja älä unohda ylhäältä mehukas kengänne vaniljajäätelön kanssa.
Kuinka kuivaa olen ...
Sinulla on useita juomavaihtoehtoja Texas grillisi. Alkoholittomien valintojen suhteen et voi jäädä vääriin makeuttamattomiin jääkiteisiin, joita tarjoillaan valinnaisella sokerilla, jota juomari tai limonadi lisää. Jotkut Texans rakastavat myös sokeripitoisia virvoitusjuomia Big Red, mutta niitä ei ole saatavilla kaikkialla.
Jos haluat lisätä alkoholijuomia valikkoon, sinun on tarjottava hyvä Texas-olut. Jos löydät sen, Shiner Bock, Spoetzl-panimosta Shinerissä, Texas on loistava valinta. Toinen suosikki on Lone Star -olut, joka on laajemmin saatavilla. On myös hyvä palvella viiniä Texas-grillillä, etenkin Texas-viiniä. Llano Estacado Winery ja Caprock Winery ovat molemmat Texasin Panhandlen viininviljelijöitä, jotka ovat voittaneet useita palkintoja. Runsas punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Merlot, sopii hyvin Texas-grillikäyttöön. Ranskalainen Beaujolais on toinen hyvä valinta naudanlihan kanssa.
Vaiheen asettaminen
Voit asettaa Texas-grillin tunnelman useilla eri tavoilla. Koristelemalla punaisella tarkistetulla pöytäliinalla, länsimaisilla nauhakäärmeillä ja lautasliinoilla, ja sheriffien tähdillä, joita käytetään osapuoli-suosii tai asettavat kortteja, auttaa asettamaan lavalle. Luonnollisesti Texas-lippu pitäisi ripustaa buffetsi takana.
Musiikki auttaa myös sijoittamaan vieraasi Texasin henkeen. Texan Michael Martin Murpheyn "Cowboy Songs" ovat täydellisiä musiikillesi Texas teemapuheen aikana. Lyhyemmän äänen voit pelata Lyle Lovettin "The Road to Ensenada", jossa on Lovettin omituinen, usein humoristinen laulunteksti ja kielen kielen toimitus.
Suosikki kappaleita ovat "Do not Touch My Hat", jota voidaan kutsua "Ode to a Stetson", "Long, Tall Texan" ja "Se on oikea, et ole peräisin Texasista". Jos jotain on vähän, kokeile joko Terry Allenin "Lubbock On Everything", johon kuuluu hänen klassinen, usein peitetty "Amarillo Highway" tai jokin Robert Earl Keenin albumista, erityisesti "No 2 Live Diner", "West Textures" tai "Gringo Honeymoon", joka sisältää kappaleen "Barbeque".
Muuta viihdettä varten voit vuokrata temppu roper - viihdyttävä sekä lapsille että aikuisille. Tai voit pelata joitain Cowboy-runoja, kuten Baxter Blackin nauhoituksia. Hän on tunnetuin suuren eläineläinlääkäri / cowboy-runoilija, ja häntä kuullaan usein Kansallisessa radiossa. Jos löydät paikallisen cowboy-runoilija, hän olisi hieno lisä puolueelle - käytä Cowboy Poets's -yhdistystä löytää paikallinen taiteilija.
Pyydä ystävienne mukaan löytämään kitaristi tai pianisti laulamaan ja pelaamaan cowboy-lauluja sinulle. Hyvä piano-laulukirja on My 1st of Cowboy Songs. Hyvä kitaraopetus Mel Bay esittelee Cowboy-lauluja akustiselle kitaralle.
Texas Barbecue -valikko
Texas tyyli savustettua riisiä ja sianlihaa
Marinoituja jalapenoja, okraa ja kirsikkapapuja. Viipaloituja sipulia ja suolakurkkua.
Cheddar Corn Casserole
Bataatti ja appelsiini
Rapea Fried Okra
Texas Corn Bread
Tuore Blackberry Cobbler tarjoillaan vaniljajäätelöä
Jäätee
Lone Star Beer