Oletko koskaan miettinyt, mitä vihreitä tomaattien kaltaisia hedelmiä on salsassa? Ne eivät ole vihreitä tomaatteja. Mikä antaa salsaa tällainen erottuva maku on läheinen suhteellinen tomaatti, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Vaikka tomaattiin liittyy, niiden ulkonäkö ja maku ovat huomattavan erilaisia. Tomatillot ovat pyöreitä hedelmiä, jotka on peitetty paperihelmellä. Ne näyttävät riippuvan lyhtyjen kasvaessa. Kun tomatillot kypsyvät, ne täyttävät kokonaan kuoren ja jakautuvat auki, paljastaen pulleiset pienet hedelmät.
Tomatillot ovat ulkonäöltään samankaltaisia kuin karviaiset ja maapähkinät , mutta niiden maut eivät ole vastaavanlaisia. Tomatillot ovat paljon tarteria kuin nämä hedelmät, mikä tekee niistä loistavia valintoja viileisiin ruokiin, kuten salsaan.
Tavanomainen vihreä tomatillo kääntyy joko omenanvihreä tai keltainen, kun täysin kypsä. Tässä kuvattu violetti tomatillo alkaa vihreästä ja muuttuu tummaksi munakoisovanteen väriksi. Purppura lajikkeet ovat yleensä hieman vähemmän hapan kuin vihreä, vaikka molemmat ovat herkullisia.
- Lehdet : voimakkaasti hammastetut obovate lehdet.
- Kukat : Keltainen tummilla rätillä jokaisen 5 terälehdessä.
Kasvitieteellinen nimi
Physalis ixocarpa
Yhteiset nimet
Tomatillo, Husk Tomato
Kovuusvyöhykkeet
Tomatillo-kasvit ovat vain monivuotisia USDA-kovuusvyöhykkeillä 10-11. Tomatilloja kasvatetaan yleensä vuosikasveina . Ne tulevat takaisin, jos ne jätetään kentälle ja sallivat putoamisen. Älkää yllättävän, että seuraavat kasvit kasvavat puutarhassa seuraavana vuonna.
Altistuminen auringolle
Jotta hedelmät olisivat hyvät ja pysyvät terveinä, anna tomatillo-kasvien paikka täydessä auringossa .
Aikuinen kasvien koko
Kasvien koko vaihtelee aina viljelyolosuhteiden ja kasvatettavan lajikkeen välillä, mutta useimmat tomatillo-kasvit saavuttavat koon 1 1/2 - 3 ft. (H) x 18 - 24 tuumaa (w)
Vinkkejä kasvaa Tomatillos
Maaperä: Lisää runsaasti orgaanista ainesta maaperään ennen istutusta.
Tomatillot pitävät hiukan neutraaleista maaperän pH- arvoista noin 6,5 - 7,0, mutta suurimmaksi osaksi ne kasvavat missä tahansa lämpöä, auringonpaistetta ja säännöllistä vettä.
Istutus: Tomatillo-taimet eivät ole aina laajalti saatavilla, mutta kasveja on helppo aloittaa siemenistä . Voit aloittaa siemenet ulkona, kun kaikki pakkasvauriot tai sisäosi ovat, noin 4 viikkoa ennen elinsiirtopäivääsi. Ne itävät ja kasvavat nopeasti, aivan kuten tomaatit.
Tomatillot ovat hyvin herkkiä kylmille lämpötiloille. Odota, kunnes maa on lämmennyt ja kaikki pakkasvaara on kulunut ennen kuin istutetaan ulkona. Anna heille runsaasti aikaa rentoutua .
On tärkeää muistaa, että tarvitset vähintään 2 tomatillo-kasveja pölytykseen ja hedelmien tuotantoon . Tomatillot ovat itsesteriilejä, jolloin yksittäisen kasvin kukat eivät pysty pölyttämaan itseään. Tarvitset enemmän kuin yksi kasvi saada hedelmiä.
Kasvit ovat pensaita ja noin 2 - 3 jalkaa pitkä. He voivat saada runsaasti hedelmiä ja skoottamalla tai häkissä on erittäin suositeltavaa. Voit istuttaa ne melko tiiviisti, mutta ne on helpompi korjata vähintään 6 tuumaa kasvien välillä.
Tomatillo-kasvien hoito
Kasvavat tomatillot ovat hyvin kuin kasvavat tomaatit , mutta niillä on vähemmän ongelmia.
Tomatillo-kasveja ei näytä heikentävän kaikki tomaattien odottamat lehtien leikkaukset, ja muutamat hyönteiset ovat kiinnostuneita niistä.
Kastelu on ainoa todellinen huolto, sadonkorjuun ulkopuolella. He eivät halua jättää kuivissa olosuhteissa pitkään aikaan.
Tomatillo-kasvien tuholaiset ja ongelmat
Kynsiä, lantuja ja kovakuoriaisia voi leikata lehtipuita, mutta hyönteisiä tai tautia harvoin vaivaavat tomatillohedelmiä.
Päivät Harvestille
Tomatillo-kasvit yleensä kasvavat korkeiksi ja tuottavat paljon lehtiä ennen kuin ne alkavat tuottaa kukkia ja hedelmiä. Ne vievät jonkin aikaa alkamaan hedelmien asettamista, mutta kasvit pysyvät tuottavina, kunnes jäätyy. Voit odottaa hedelmien alkavan kypsyä noin 80 päivässä.
Kuorit jakautuvat auki, kun hedelmät täyttävät. Voit satoa ennen jakamista, mutta hedelmät tulevat makeemmiksi, kun ne kypsyvät.
Tomatillo-hedelmillä on tahmea kalvo, joka pesee tarpeeksi helposti. Jos aiot tallentaa tomatillosi, pidä ne kuoret ja kylmässä niitä. Kuitenkin ne kestävät vain pari viikkoa, joten käytä niitä nopeasti.
Great Tomatillo lajikkeita kasvamaan puutarhassasi
- "Cisineros" - Erittäin suuret vihreät hedelmät.
- "di Milpa" - Kääntää "kentältä". Pieni villi lajike.
- "Ananas" - pieni ja hedelmäinen makuinen.
- "Purppura" - Heirloom violetti lajike, jossa on suuria, makeita hedelmiä.
- "Toma Verde" - perinteinen vihreä lajike.
"Verde Puebla" - Suuri, tuottava vihreä lajike.
Tomatillosin käyttö
Tomatillos on perinteinen ainesosa Meksikon salsas, erityisesti vihreät kastikkeet, kuten Salsa Verde. Ne ovat myös erinomaisia grillattuja, kunnes ne ovat hiiltyneet ja hieman pehmennetyt tai sekoitettu chili ja stews.