Ruostumaton teräs on kiistatta monipuolisin keittiötarvikkeiden materiaali, kattiloista astiastoihin laitteisiin ja työtasovaihtoihin . Se on erittäin kestävä, erittäin korroosionkestävää ja lähes lämpöä kestävä. Mutta se ei tarkoita sitä, että se olisi luodinkestävää. Ruostumatonta terästä voi vahingoittaa hankaavia tyynyjä, vääriä puhdistusaineita ja jopa tavallisia asioita, kuten vettä ja suolaa. Nimensä ja maineensa takia ruostumaton teräs voi sekä värjätä että ruostua.
Seuraavien muutaman perusasetuksen "dont's" auttaa pitämään ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiöesineet vaikeuksista.
Älä valkaise ruostumatonta terästä
Vaikka se voi olla toinen luonto valkaista kaikkea, ruostumaton teräs ja kloori eivät sekoita. Pysy kaukana kodin kloorivalkaisuaineesta ja muista puhdistusaineista, jotka sisältävät klooria tai kloridia, kun puhdistat ruostumatonta terästä . Huomaa, että valkaisuainetta ja klorideja voidaan sisällyttää erilaisiin puhdistusaineisiin. Jos vahingossa saat klooria ruostumattomasta teräksestäsi, huuhtele se nopeasti ja perusteellisesti.
Älä unohda huuhtelemaan
Gritty tai likainen vesi voi jättää jäämän loppuun. Se voi myös tahraa tai kaivata ruostumattoman teräksen pintaa. Varmista, että huuhtele kokonaan. Vastaavasti ruostumattomasta teräksestä jääneen puhdistusliuoksen jäännökset voivat tahriintua tai vahingoittaa pintaa. Huuhtelu on keskeinen osa ruostumattoman teräksen puhdistusta.
Älä käytä teräsvillaa tai teräsharjoja
Teräsvilla ja teräsharjalla jätetään hiukan hiukkasia ruostumattoman teräksen pinnalle.
Nämä hiukkaset lopulta ruostuvat ja voivat tahrata teräksen pintaa . Teräsvilla ja harjat ovat myös hankaavia ja voivat naarmuttaa ruostumattoman teräksen pinnan. Käytä sen sijaan muovisia hankaustyynyjä, pesuaineita tai harjoja, tai käytä pehmeää liinaa yleiseen pesuun.
Älä ota sitä, että se on puhtaampi
Jos sinulla on jokin tahritus tai värjäys ja olet noudattanut kaikkia sääntöjä, se ei välttämättä ole ruostumattoman teräksen puhdistaja .
Vesi, erityisesti kova vesi, voi jättää ruoansulatuskanavan pinnoille ja värjäämisen. Kuivaaminen pyyhkeellä huuhtelun jälkeen yleensä estää ongelmia.
Älkää huuhtele viljaa vastaan
Jotkut ruostumattomasta teräksestä on harjattua ulkoasua, joka koostuu metallien pienistä riveistä; tämä on lopputulos. Parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi on aina puhdistettava, pyyhittävä tai kiillotettava ruostumatonta terästä "kanssa" (rinnakkain) jyvän kanssa eikä "vasten" tai jyvän yli. Puhdistus jyvän avulla saa pinnan puhtaammaksi ja auttaa säilyttämään teräksen alkuperäisen viimeistelyn ja tekstuurin.
Älä öljytä kylmää pannua
Ruostumaton teräs, kuten muut metallit, laajenee, kun se kuumenee. Annostelu panoksen lämmittämiseksi ennen öljyn tai muun rasvan lisäämistä johtaa tarttumattomampaan pintaan kuin aloittaa öljy kylmässä pannussa. Taajuuden toisessa päässä poltettua öljyä voi olla erittäin vaikea poistaa ruostumattomasta teräksestä. Paras tapa puhdistaa poltettu öljy on liottaminen yön yli kuumaan, saippuaveteen, sitten hankaa muovipyyhkeellä. Parempi vielä, vältä ongelma kokonaan käyttämällä valurautaa tai emaloitu raudan keittovälineet syvän paistamiseen ja muuhun ruoanlaittoon, joka käyttää paljon öljyä, joka on lämmitetty pitkiä aikoja.
Älä suolaa vettä ennen keittämistä
Suolaamalla vettä ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan ennen veden lämmittämistä voi ruostumattomasta teräksestä muodostua ruosteenpoiston pieniä rikkiä.
Se on yksinkertainen virhe, mutta pitting on peruuttamaton. Ehkäisy on aivan yhtä helppoa: anna veden kiehua ennen suolan lisäämistä. Ole varovainen lisätä hieman kerrallaan, koska lisäämällä suolaa kiehuvaan veteen voi kiehua.