Kun isäntät puolueen, se on huono katsoa ajaa lyhyitä ruokaa tai juomia. On tuskallista nähdä, että vieras sekoittaa levynsä tai lasinsa ympäri ilman sekuntikelloa.
Alkoholin, sooda ja cocktaileja suunniteltaessa oikean määrän juomia ostettavaksi puolueesi on yhdistelmä sekä tiedettä että taidetta, samoin kuin arvioitaessa ruokamääriä, joita sinun tulee palvella vieraille.
Ihanteellisessa maailmassa meillä olisi ylimääräinen jääkaappi täynnä viiniä, olutta, sekoittimia, viinaa, virvoitusjuomia, mehuja ja kaikki mahdolliset juomat, joita asiakas haluaa (onnekkailla on tämä, me kuulemme sen taivaan). Jos sinulla on tiukka puoluebudjetti ja vain yksi jääkaappi, älä paniikkia. Ennen kuin yhdistät ostoslistan , kysy itseltäsi muutamia erittäin tärkeitä kysymyksiä:
- Kuinka monta aikuista osallistuu?
- Kuinka monta lasta tulee olemaan siellä?
- Kuinka kauan puolue juoksee?
- Ovatko osapuolet sisätiloissa vai ulkona?
- Minkä tyyppinen puolue on? Illallisjuhla? Grilli? Cocktail-juhlat?
- Onko sinulla baarimikko, joka tarjoilee juomia tai täytätkö sen?
10 vinkkejä harkita ennen juomien ostamista
- Millaisia juomia asiakkaasi ovat kiinnostuneita? Ovatko ne keggers, joissa ainoa välttämättömyys on oluen virtaamaan koko yön? Ovatko he rakastamaan viimeisimmän vintage-viininsa, kun osallistut illalliselle kotiisi? Ehkä olet hosting foodie väkijoukko, joka saa helposti innoissaan uusimmat, trendikkäimmät cocktaileja, kun osut baarit yhdessä?
- Älä ymmärrä minua väärin; En ehdota, että palvelette vieraitasi juuri sitä, mitä he aina juovat. Valitse juomat valikosta ja puolueen tyypistä. Mutta se antaa sinulle vihjeen siitä, missä juomisen määrä on, jos tarjoat lajiketta.
- Kuinka monta lajiketta haluat tarjota? Jos aiot palkata baarimestari, täysi baari on hallittavissa. Mutta jos sekoitat juomat koko yön vieraille, sinun on yksinkertaistettava tarjoustasi helpottamaan hosting-työtäsi. Muista, että se on puolueesi, haluat pitää hauskaa myös!
- Ajattele juomien sekoitus vieraanne yhdistelmänä. Jos on paljon lapsia, suunnitelkaa varastoimalla mehuja, virvoitusjuomia ja vettä. Ovatko monet nuoremmat miehet tuoreina kollegiona? Sitten älä höylää olutta. Onko se vanhempi, hienostunut ryhmä? Varmista, että saat hyvän viinin ja alkoholijuomien tarjonnan.
- Yksi tai kaksi allekirjoitusjuomaa lisää tyylisi puolueellesi ja voi lisätä teemakokeen. Samalla se pitää budjetin hallussapidettävämpiä kuin alkoholin, sekoittimien, viinin ja oluen täydellisen palkin varastoinnin kustannukset.
- Jos viihdyt usein, niin se voi maksaa täysin varustetun palkin. Tee inventaari ennen puolueen päättää, mitä ylimääräisiä juomia sinun on ostettava.
- Älä avaa kaikkea puolueen alussa. Et halua jättää 10 pulloa viiniä, jotka ovat vain osittain kulutettuja. Jos ostat myös juomia, joita ei yleensä pidä kotona, voit palauttaa ne usein juhlan jälkeen, jos ne ovat avaamattomia.
- Muista varastoida paljon jäätä. Sinulla on oltava vähintään 1 kiloa jäätä henkilöä kohti tarjoilemalla juomia ja pitämään juomat kylmänä. Jos sää on kuuma tai puolue on aktiivinen, sinun pitäisi olla enemmän. Toisaalta, jos sinulla on monia jääkaappeja, jotta olut ja muut juomat jäähtyisivät palvelemiseen asti, sinulla voi olla vähemmän.
- Kun asetat puolueen juomaohjelmia, riippumatta siitä, käytätkö lasia tai kertakäyttöisiä tuotteita, sinun on suunniteltava useita lasia per vieras, ellei käytät viinilasin charmia tai muita juomamerkkejä. Vieraat usein unohtavat, missä he asettavat drinkin tai he voivat vaihtaa juomia puolueensa aikana ja vaativat uutta lasia.
- Pyöristää arviot, älä pyöristää alaspäin. Mitä enemmän juomatehdit vaihtelevat, sitä enemmän sinun pitäisi kasvattaa arvioitasi jokaisesta juomasta, koska et voi koskaan olla varma, mikä on suosituin.
Yleiset juomien käyttöohjeet 2 tunnin osapuolelle
Yleensä suunnittele kahdella juomalla per vieras puolueen ensimmäisen tunnin aikana ja yksi joka tunti sen jälkeen. Kukin näistä arvioista olettaa, että se on ainoa juoma, joka toimitetaan puolueen aikana, ellei toisin mainita. Siksi, jos palvelet lajiketta, vähennä jokaisen yksittäisen kohteen perusteella, mitä mieltä olet kaikkein vähiten suosittujen juomien joukosta.
- Viini: Arvioi yksi pullo viiniä joka kahdelle hengelle kahden tunnin cocktaileja varten. Jos tarjoillaan sekä punaisia että valkoviinejä, sinun pitäisi olla kaksi kertaa niin monta pulloa kuin punainen, ellet tiedä tarkkaan, että vieraasi ovat punaviiniä.
- Olut: Suunnittele kahdella pulloilla tai annoksella olutta ensimmäistä tuntia per henkilö ja toinen jokaisen jokaisen tunnin puolelle.
- Samppanjaa tai kuohuviiniä - yksi 750 ml. pullo samppanjaa tai kuohuviiniä täyttää 6 samppanjaa. Jos se on paahtoleipä, riittää yksi lasi henkilöä kohden. Jos tarjoat samppanjaa ennen aterian cocktailia, suunnittele 1,5 lasillista per henkilö. Jos sitä tarjotaan kahden tunnin cocktail-puolueen tai illallisen aikana, suunnitella kolme lasia henkilöä kohden.
- Spirits and Mixers: Yksi 750 ml. pullon alkoholijuomat palvelevat 17 juomia. Suunnittele 3 juomaa per henkilö kahden tunnin cocktail-puolueen aikana. Sekoittajiesi määrä riippuu siitä, minkä tyyppisen cocktailin haluat palvella. Katso cocktail-reseptejäsi ja moninkertaista sekoittimen ainesosien määrä cocktailta kohti kolmella per henkilö kahdesti tunniksi.
- Liköörit ja illanviettojuomat: Suunnittele saada 15 juomaa 750 ml: n välein. pullo. Yleensä tarvitset vain yhden juoman jokaista vierasta kohti.
- Vesi: cocktail-puolueella yksi litra vettä palvelee neljää vierasta. Sit-down-aterian yhteydessä suunnitellaan kolmea vierailijaa jokaisesta litrasta. Tarjoa sekoitus mineraali- ja veteen.
- Virvoitusjuomat ja mehut: Juhlissa, jossa tarjoillaan muita juomia, kuten viiniä, olutta ja cocktaileja, suunniteltaessa yksi 8 oz. lasi per henkilö. Jos lapsillasi on lapsia, sinun on lisättävä tätä määrää kolmella juomalla lapselle. Jos alkoholittomat juomat ovat ainoat tarjoillut juomat, suunnitella 3 per vieras, aikuiset ja lapset.