Miten palvella ja valmistaa raclettejä, moderni fondue-kierre
Juusto on aina väkijoukon ystävä, kun on kyse hosting-kokoontumisista. Olipa se tarjoiltuna alkuruoaksi tai pääruoaksi, juusto on monipuolinen ja tervetullut lisä lähes kaikentyyppiseen päivälliseen. Vaikka fondue keskittyvät osapuolet ovat nostalginen, vintage-tyyppinen hauska joka rakastaa, että on hienoa kokeilla uusia suuntauksia juustolla. Raclette-illallinen on moderni fondue-kierre, joka sopii syntymäpäiville, lomille, asteille, suihkulle ja kaikelle.
Kun etsit illallisen ideaa, joka on yhtä helppoa kuin fondue, mutta hieman erilainen, yritä järjestää raclettijuhla. Raclette on Sveitsistä valmistettu juusto, joka on valmistettu vihanneksilla erityisellä raclette-grillillä. Grilli lämmittää lukuisia pieniä pannuja, joissa kukin vieras sulaa racleten vihannesten ja muiden valintojen kanssa. Kaikkien isäntä tarvitsee tehdä laitteiston ja valmista juustoa ja vihanneksia. Sitten jokainen voi rentoutua valitun juoman kanssa, kun taas heidän yksittäiset raclettepansa kokki. Se ei voinut olla helpompaa!
Olemme löytäneet internetistä yksinkertaisen ja helposti seuraavan Sveitsin Sveitsin raclette-reseptin, joka on varmasti osuma seuraavalla suunnitellulla tapahtumallasi.
Todellinen Raclette
ainekset
- 2 lbs./1 kg Racletteperunat (pienet, tasaiset perunat)
- 1 1/2 lbs./800 g Raclettejuustoa viipaleina
Muita ideoita
- Viipaloituja tuoreita paprikaa
- sienet
- tomaatit
- Squash
Tavallinen koristelu
- pikkukurkut
- Silverskin-sipulit
- Mixed pickles
- Juurrutettua paprikaa
- Paprika
- Cured Meats
Vinkkejä Racleten valmistamiseen ja tarjoamiseen
Keitä perunat niiden takkeihin. Suorita kori tai kulho, jossa on lautasliina ja kääri kuumapataa pitämään ne lämpimänä. Aseta tuoreita viipaloituja vihanneksia erilliseen lautaseen.
Leikkaa raclettejuusto pannukokoisille viipaleille ja aseta ne astiaan. Juustoille kokeile Emmentaler, Gruyère tai Comté. Sen ehdottomasti käytetään vain yhtä tai eri yhdistelmää. Laita pöytiin koristeita, pippurimyllyä ja paprikaa. Anna asiakkaiden kokeilla juustoja ja kasvispareja koko yön. Ainutlaatuiset kasvikset, perunat ja juustoyhdistelmät voivat olla miellyttäviä yksittäisille asiakkaille. On hyvä jättää hengitys huoneeseen grillaukseen, jotta jokainen voi saada haluamansa. Jos ei ole mukava jättää grillin vartioimatta läpi yön on yhteistä palkata tai antaa grillimestari varmistaa ruoanlaitto on sileä läpi yön. Asiat voivat saada vähän sotkuisia, kun sulanut juusto on mukana!
Juomat Racletella
Kuivalainen valkoinen Sveitsiläinen viini tai rosé menee parhaiten raclette, vaikka viileä kevyt olue tekee myös. Todelliset harrastajat suosittelevat teetä, koska se stimuloi ruoansulatusta. Oma puolueesi voi olla mukava ajatus aloittaa vieraat inkivääri-teen reseptillä ja tarjota kuiva Riesling tai Sauvignon Blanc, joka on runsaasti happoa. Kuiva valkoviini tekee. * Vinkki: Kuivaa valkoviiniä ehdotetaan, koska happo pitää juustoa maistuvana sileänä.
Ennen ja jälkeen
Voit käyttää kauden salaattia alkupuolella ja lopettaa hedelmä sorbetit, tuoreet hedelmät tai hedelmäsalaatti jälkiruoka.
Käteviä vinkkejä
Jos haluat, voit myös käyttää karkeaa leipää / pätkää.
Älä katkaise kuorta: saat rapean, mauton kuoren, jos vain kaatat sen osan pois.
Jos juustoa jää jäljelle, kääri se kiinni kalvolla ja se kestää noin 8 päivää.
Kun valmistat racletteja pannuissa, varmista, että et ylikaratta, muuten albumiini saa rakeita ja rasva erottuu.
Raclette voidaan valmistaa kaikenlaisilla vihanneksilla, hedelmillä, yrtteillä, mausteilla, likööreillä ja mausteilla. Anna mielikuvituksesi villi.
Resepti sujuu Sveitsin juustoista.