Vaikka nykypäivän sähköliesi- ja ruokamyllyt varmasti vähentävät vihannesten, lihan, kalan tai makkaroiden hiomisen aikaa ja työtä murto-osaan manuaalisen hiomakoneen tarvitsemasta ajasta, antiikkimallit ovat vain vanhentuneita.
Usein löytyy kirpputoreilla tai autotallimyynnillä 5 - 15 dollaria edullisin hinnoin, monet ovat moneen kunnossa ja ne voidaan nopeasti palauttaa ja valmistaa jauhaa. Olipa kyse nostalgista, jossa näkemykset isoisästä leijuu tämän suurenmoisen koneen yli tai hinnasta "hinta on oikea", on vaikea vastustaa kiihdyttää kampiakaan sen selvittämiseksi, kuinka hyvin se toimii.
Antiikkihiomakoneet ovat melkein rikkoutumattomia ja laadukkaita hiomakoneita, jotka toimivat paremmin kuin hyvännäköisyytensä. Vaikka niitä kutsuttiin myös "lihanhiomakoneiksi", niitä käytettiin myös muilla elintarvikkeilla, kuten pähkinöillä, sipulilla ja muilla vihanneksilla, leikkauslevyn suunnittelun mukaan.
Vanhat hiomakoneet valmistettiin valuraudasta, valuraudasta ja jopa alumiinista, ja ne olivat tarkat sisäosat, jotka säilyttivät käyttötehokkuutensa voittamalla sen suppiloon syötetty ruoka. Joissakin malleissa oli laakereita omiin malleihinsa.
Ne on rakennettu kestämään, mutta ilman asianmukaista hoitoa nämä mallit voivat ruostua, elleivät ne ole perusteellisesti kuivuneet, ja ei ole harvinaista soveltaa ohutta mineraaliöljyistä hajoamista liikkuviin osiin, jotta tämä riski voitaisiin pienentää, kun laitetta varastoitiin.
Nykyään antiikkiset lihamyllyt ovat alkuperältään löytyviä antiikkiesineitä varten tai palauttamaan nämä kestävät ruoanvalmistuskoneet täydelliseen toimintakykyyn jäljellä olevan pitkän käyttöiän ajan.
Alexanderwerk-malli on noin 40-50 vuotta vanha, erinomaisessa kunnossa ja valmis jatkamaan monia vuosia.
Milloin käytät vanhaa manuaalista hiomakonetta? Vanhat hiomakoneet ovat loistavia toisen hiontatyötilan tuottamiseksi, kun on olemassa suuri määrä jalostettavaksi tarkoitettua lihaa, kuten luonnonvaraisen riistan, jauhamalla kalafileeja kalakakkuihin tai käytettäväksi erilaisiin ruokauhamiskohteisiin pensaiden leirillä jossa sähköä ei ole.
Manuaalisen mallin edullinen investointi voi myös sopia talousarvioosi täydellisesti ja antaa sinulle monta vuotta hyvää ruoan hiontaoperaatiota.
Antique Grinder ostovinkkejä
Näyttömallin luultavasti valitset ulkonäön avulla ja varmistat kiinnitysmekanismin ja kampikahvan olevan hyvässä kunnossa. Mutta jos haluat palauttaa toiminnan tehokkuuteen, varmista seuraavat asiat:
- Kampikahvan tulee kääntyä tasaisesti. Jyrsintäyksikössä pitäisi olla jonkin verran "leikkiä", mutta ei tarpeeksi liioiteltua, jotta se luotaisi.
- Varmista, ettei ruostetta ole selvää. Jos ruostetta on vähän, voit poistaa sen kevyellä puhdistuksella tai hiomalla.
- Että moniteräinen leikkuripää on hyvässä kunnossa ja että ruuvin neliöruuvin pää, johon se kiinnittyy, ei ole kulunut.
- Sen pitäisi olla vähintään kaksi jauhaa - yksi karkea ja yksi hieno. Joissakin malleissa on lisälevyjä, pulverizer tai makkaraa.
- Kiinnityslevyn pidättämä lukkorengas voidaan kiinnittää kunnolla käsin.
- Ruuvin on oltava yleensä hyvässä kunnossa ilman puuttuvia kappaletta lennoilla.
- Kampikahvan on oltava hyvässä kunnossa tai se voidaan korvata käsin tehdyllä puukahvalla.
- Varmista, että yksikön ruuvien kierteet ovat hyvässä kunnossa, jotta suojattu kiinnitys pysyisi vakaana.
Kun otat tämän uuden ostoksen kotiin, pura se ensin hyvä puhdistus kuumalla saippuavedellä. Varmista, että kuivaa se perusteellisesti. Hiustenkuivaaja voi jopa auttaa kuivaamalla sisäpuolella kokonaan. Ja olet valmis menemään!
Toimenpide on melko yksinkertainen. Kiinnitä tukevasti pöydälle tai laskuriin, aseta ruuvit, leikkuripää, hiomalaikka ja lukitse kaikki kaulukseen. Haluan ensin käyttää karkeita (suurempia reikiä) hiomalaikkaa ensin ja toistamalla prosessi hienolla (pienemmillä rei'illä) levyllä. Saattaa myös olla tarpeen käsitellä kolmas kerta; tämä auttaa lihaa tai kalaa.
Lihan tai kalan lisäämisen helpottamiseksi leikkaa se nauhoiksi. Jos vanha hiomalaitteessa ei ole alkuperäistä täyttöputkea ruoan työntämiseen alas, voit käyttää tätä tarkoitusta varten laajaa puu-lusikkaa.
Turvallisuussyistä ei missään olosuhteissa saa ruokaa alas sormilla. Pienellä huolellisuudella uusi-te-jauhin on tarjottava monta vuotta hiontapalveluita.