Lyön vetoa, ettet ole koskaan katsellut ruokakaupassa olevaa omenaa ja ajattelin "Kuinka monta resurssia käytettiin omenan tuottamiseen?" Se on kaikkein kauimpana ihmisten mieleistä, kun he valitsevat ruokansa. Itse asiassa useimmat ihmiset valitsevat ruoan, joka perustuu kosmeettiseen valitukseen. On huolestuttavaa, että osa näistä ihmisistä heittää ruokaa. Jos et ole koskaan ajatellut elintarviketuotannon ympäristövaikutuksia, on aika aloittaa nyt.
Ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan elintarvikekulut muodostavat 28 prosenttia maailman ekologisesta jalanjäljestä ja useimmat ihmiset edistävät sitä tuntematta sitä. Joitakin merkittävimpiä vaikutuksia ovat seuraavat.
Hiilidioksidipäästöt, jotka aiheutuvat kuljettamalla ruokaa
Suurin osa ruoasta, jota ihmiset ostavat, ei ole paikallinen. Itse asiassa paljon ruokaa on peräisin tiloista, jotka ovat tuhansia kilometrejä päässä, ja ne on kuljetettu kaasuhuilutrukkeilla, veneillä tai lentokoneilla.
Metaanikaasua lihantuotannosta
Lihan tuotanto on ongelmallista eläinten kasvihuonekaasupäästöjen vuoksi niiden elinaikana. Esimerkiksi yksi lehmä päästää tavallisesti 5 kiloa metaanikaasua läpi koko pituutensa aikana.
Vedenkulutus
Useimmat ihmiset eivät tiedä kuinka paljon vettä on käytetty elintarvikkeiden tuottamiseen. Esimerkiksi parhaillaan käytetään 41 litraa vettä. Yksi kana-annos on kuluttanut 1250 litraa vettä, ja pihvin palvelee 4660 litraa vettä.
Mitkä ovat joitain ratkaisuja tähän?
1. Voit syödä tai jopa tuottaa paikallisesti tuotettua ruokaa, sillä se vaikuttaa myönteisesti ympäristöön. Ihmiset voivat kasvattaa omia tuotteita kotona ekotehokkailla järjestelmillä. Alla olevassa videossa näkyy, kuinka voit luoda kodin pienikokoisen puutarhan, joka käyttää ympäristöystävällistä tippua kastelua.
2. Ihmiset voivat myös vähentää lihan kulutusta tai jopa pitää kasvissyöjä tai vegaani.
Ihmiset tarvitsevat parantamaan "ruoan tuhlaustapoja"
Keskimääräinen kotitalous heittää pois ruokaa joka vuosi 1036 dollaria. Tämä vastaa 4 miljoona tonnia elintarvikkeita, jotka päätyvät kaatopaikalle, jonka kustannukset ovat 8 miljardia dollaria vuodessa. Elintarvikejätteet syntyvät tavallisesti seuraavista syistä.
- Ruoka heitetään pois ennen sen käyttämää päivämäärää.
- Jäännöksiä ei käytetä.
- Ihmiset ostavat takeawayä sen sijaan, että käytettäisiin kotona ruokaa.
- Ihmiset kokki liikaa ruokaa.
Elintarvikejätteet edistävät metaanikaasupäästöjä sekä energiaa ja vesivaroja, joita käytetään elintarvikkeiden tuottamiseen.
Kuinka ihmiset voivat parantaa tapojaan?
Osta viisaasti
Ruoan hävikin minimointi alkaa ihmisten ostotavoista. Yleensä huono suunnittelu vie ihmiset ostamaan liikaa ruokaa, joka väistämättä johtaa heittäytymiseen. Ihmisten pitäisi:
- Luo ostoslista, joka kertoo tarvitsemansa tuotteet.
- Tarkista ruoka päivämäärä ennen ostoa.
- Osto määrinä, joita käytetään.
- Osta pitkäikäisiä vaihtoehtoja, kuten säilöttyjä vihanneksia, mikä helpottaa nopeaa ateriaa.
Tallenna ruokasi oikein
Voit parantaa ruoan tuoreutta ja säilyvyyttä seuraavasti:
- Säilytä kuivat ainesosat, kuten jauhot, riisi tai sokeri ilmatiiviisiin purkkeihin (kuten jam-purkit).
- Poista vihannekset muovipusseista, jotta ne eivät hikoile ja hemmottele.
- Jäähdytä raakaa lihaa välittömästi, jotta vältät sen pilaantumisen.
- Jäädyttää jäljellä olevat elintarvikkeet aterioista, lihoista, hedelmistä tai vihanneksista kulutettavaksi myöhemmin.
Cook mitä tarvitset
Toinen syy niin paljon jätettä tapahtuu, koska ihmisten aterio-osat ovat liian suuria. Useimmat ihmiset tuntevat tarvitsevansa suuria osia tyydyttämään ruoanhimojaan. Sen sijaan, että ruoanlaittoa liikaa, ihmisten pitäisi pyrkiä kokki, mitä he tarvitsevat.
Toinen tapa parantaa annoskokoja on oppimalla kuinka valmistaa aterioita, jotka tarjoavat oikeat energia- ja ravitsemukselliset vaatimukset.
Käytä jäämiä muissa aterioissa
Sen sijaan, että kaavittaisit jääneen ruoan säiliöön, säilytä se toista ateriaa varten.
Säilytä jääkaapit jääkaapissa tai pakastimessa ja käytä niitä toisessa aterian yhteydessä. Jos ihmisillä on lemmikkejä, jäämät voidaan antaa heille aterian yhteydessä.
Toinen asia, jota kannattaa harkita, on elintarviketuotannon pakkaus. Yritä välttää sellaisten elintarviketuotteiden ostoa, jotka käyttävät ympäristön kannalta epäystävällisiä pakkauksia.
Esitetyt tosiasiat ovat hälyttäviä, mutta on helppo tehdä ero. Seuraavan kerran, kun päätät ostaa ruokaa, harkitse ympäristövaikutuksia ja ota käyttöön ympäristöystävällinen lähestymistapa, joka auttaa minimoimaan ympäristöön kohdistuvat kielteiset vaikutukset.