Kun näet ruoka, kosmetiikka ja luonnonmukaisesti merkityt puhdistusaineet, se ei viittaa pelkästään itse tuotteeseen vaan siihen, miten tuotetta tai ainesosia kasvatetaan ja jalostetaan.
Pähkinänkuoressa luonnonmukaiset tuotteet ja muut ainesosat kasvatetaan ilman synteettisiä torjunta-aineita, viemärilieteitä, synteettisiä lannoitteita, geneettisesti muunneltuja organismeja, bioengineeringiä tai ionisoivaa säteilyä. Joitakin pieniä poikkeuksia lukuun ottamatta orgaaninen liha, munat ja maitotuotteet tulevat eläimiltä, joille ei anneta antibiootteja tai kasvuhormoneja.
Vaikka termiä "luonnollista" voidaan käyttää missä tahansa tuoteselosteessa ilman kolmannen osapuolen todentamista, tuotteen on oltava sertifioitu, jos se on merkitty "orgaaniseksi".
Painopiste on viljelijöille, jotka käyttävät uusiutuvia luonnonvaroja ja jäljittelevät luonnollisia ekosysteemejä maaperän ja veden säästämiseksi ja ylläpitämiseksi ilman ympäristöä saastuttamista. Jalostetut orgaaniset elintarvikkeet säilytetään myös huolellisin standardein orgaanisen tuotteen ja sen ainesosien eheyden säilyttämiseksi. Joitakin esimerkkejä luonnonmukaisesta viljelykäytännöstä ovat komposti, lanta ja viljelykierto, jotta maaperä säilyy luonnossa terveinä. Terve maaperä auttaa pitämään kasvit resistentteinä tauteille ja tuholaisille. Luonnonmukaisen viljelyn luonnehdinta on "ruokkia maata, ei kasvia". Kasveja kasvatetaan yleensä ilmaston mukaan, ja luonnonmukaiset viljelijät usein kasvavat erilaisia viljelykasveja sen sijasta. Vaikka luomuviljely ei salli monia vaarallisia kemikaaleja, tiettyjä luonnollisista lähteistä peräisin olevia torjunta-aineita voidaan sallia luonnonmukaisesti kasvatettujen elintarvikkeiden tuottamisessa.
Luomuviljely auttaa estämään maaperän eroosiota ja suojelemaan paikallisia luontoa, puroja ja vesistöjä perinteisen maanviljelyn sijasta, joka voi vahingoittaa paikallisia ekosysteemejä kemiallisilla lannoitteilla ja torjunta-aineilla.
Osallistumalla kansalliseen orgaaniseen toimintaohjelmaan ja ennen kuin tuote voidaan merkitä "orgaaniseksi", valtion hyväksymä sertifikaatin on tarkastettava maatila ja tilat, joissa ruokaa kasvatetaan ja jalostetaan, jotta viljelijä seuraisi kaikkia tarvittavat säännöt USDA: n orgaanisten standardien täyttämiseksi.
Yritykset, jotka käsittelevät tai jalostavat luonnonmukaista ruokaa ennen kuin se saapuu paikalliseen supermarketiin tai ravintolaan, on sertifioitava myös.
Tarkastuksen lisäksi tilan, jalostajan tai käsittelijän on toimitettava orgaaninen järjestelmä suunnitelma, jossa hahmotellaan kaikki toiminta. Tarkastajat tarkastavat, että noudatetaan orgaanisia käytäntöjä, kuten pitkäaikaista maaperän hallintaa, puskurointia lähialueiden tavanomaisista tiloista ja asianmukaista kirjanpitoa. Tarkastuksissa käsitellään myös laitosten puhdistus- ja tuholaistorjunnan menetelmiä sekä kuljetusta ja varastointia.
Tuotteet, jotka tuodaan muista maista mutta myydään "orgaanisina" Yhdysvalloissa, on sertifioitu USDA National Organic Program -ohjelmaan. Samoin kuin Yhdysvalloissa, heidän tilansa tarkastetaan vuosittain ja niihin sovelletaan samoja sääntöjä kuin Yhdysvaltojen tuottajat ja käsittelijät.
On tärkeää huomata, että luonnonmukainen viljely edistää eläinten inhimillistä kohtelua. Orgaanisilla eläimillä on pääsy ulkona, ja elinolosuhteet tarkastetaan vuosittain. Orgaaninen sertifioija arvioi eläinten lukumäärän neliömetriä kohden ja hehtaaria kohti ja määrittää, onko se riittävä eläimiin. Kuten kaikkien orgaanisten operaatioiden kohdalla, niihin sovelletaan myös yllätystarkastuksia.
Myös orgaanisten ja "vapaa-alueisten" eläinten välillä on eroja.
Jos eläin on vapaa-alue, se tarkoittaa, että sillä on pääsy ulkokäyttöön, mutta kolmannen osapuolen sertifiointia ei ole, eikä ruokinta-, terveydenhuollon, hormonien ja antibioottien vaatimuksia ole olemassa kuten USDA Organic-sertifioitu.
Luomutuotteen merkinnät:
- 100% orgaaninen:
- Kaikki orgaaniset ainesosat
- Prosessin apuaineiden on oltava orgaanisia
- Ei muita kuin luonnonmukaisia ainesosia käytetään
- USDA-hylsy sallittu
- Täytyy luetella varmentaja (eli Oregon Tilth)
orgaaninen:
- Vähintään 95% luonnonmukaisia ainesosia
- Jäljellä oleva 5% voi olla ei-orgaanisia sallittuja ainesosia
- Kaikkien maatalousosien on oltava orgaanisia, ellei niitä ole saatavilla
- USDA-hylsy sallittu
- Täytyy luetella varmentaja
Orgaaninen:
- Ainakin 70% luonnonmukaisia ainesosia
- Jäljellä oleva 30% voi olla ei-orgaanisia sallittuja ainesosia tai muita kuin luonnonmukaisia maatalouden ainesosia
- USDA-sinetöintiä ei saa käyttää.
- Täytyy luetella varmentaja
Tuotteet, joissa on vähemmän kuin 70% luonnonmukaisia ainesosia:
- Mikä tahansa orgaanisten ainesosien taso
- Ei rajoituksia jäljellä oleville ainesosille
- Mitään varmennetta ei voida esittää
- USDA-sinetöintiä ei saa käyttää.
- Vain mainita orgaaninen ainesosaluettelo
Lisäinformaatio:
- Oregon Tilth
- Organic Trade Association
- USDA