Collards ovat Brassicaceae- perheen jäsen. Heitä kasvatetaan niiden lehdet, jotka on keitetty, aivan kuten kale. Tämä ruoanlaitto vihreä liittyy useimmiten Etelä-Amerikan ruoanlaittoon, ja kasvit todella suosivat lämpimämpää ilmastoa. Ne ovat kotoisin itäisestä Välimerestä ja Aasian maista, mutta kasveja kasvatetaan helposti useimmissa ilmastoissa.
Kuten kelalla, kantohihnat ovat ei-päätä muodostavia kaaleja. Itse asiassa collards ja kale on usein pidetty sama kasvi.
Geneettisesti ne eivät ole kovin erilaisia, mutta vuosien jalostus ja viljely ovat tuottaneet kasveja, joilla on erilaiset tekstuurit ja maku. Collardin lehdet ovat laaja, soikea muoto, hyvin erilliset suonet ja sileä, melkein vahamainen rakenne, joka tarvitsee enemmän ruoanvalmistusta kuin kale ja kollardeilla on taipumus olla vahvempi ja joskus karvas aromi.
Ruoan vihannekset ovat joitain ravitsevia vihanneksia, joita voit syödä, ja erityisesti vihannekset ovat täynnä vitamiineja A, C ja K, liukoisia kuituja, kalsiumia, folaattia, mangaania ja tryptofaania - ja alle 50 kaloria annosta kohden. Syöminen sinun collards jopa auttaa alentamaan huono kolesteroli.
- Lehdet: Collard-lehdet ovat sileitä ja lähes vahamaisia, voimakas laskostus. Ne voivat olla melko suuria ja kirkkaita tummanvihreisiin. Vavat ovat erittäin kuituja ja kovaa.
- Kukat: Todennäköisesti risteävälle perheelle, collard-kukilla on neljä keltaista terälehteä, jotka ovat ristin muodossa. Ne ovat syötäviä ja niissä on makea, kaalin kaltainen maku.
Latinalainen nimi
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Yleinen nimi
Collards, Collard Vihreät, Tree Cabbage
Kovuusvyöhykkeet
Collards voi yli-talvella noin USDA Hardiness Zones 6 ylöspäin, mutta ne ovat vain kaksivuotisia .
Valotus
Täysi aurinko osittaiseen varjoon.
Aikuinen koko
Kasvien koko riippuu lajikkeesta, jota kasvatat, kuinka usein satoa ja kasvaa.
Aikuiset kasvit yleensä ulottuvat kaikkialle 20 - 36 tuumaa (h) x 24 - 36 tuumaa (w)
Päivät Harvestille
Useimmat lajikkeet ovat valmiita satoa 55 - 75 päivässä. Voit leikata lehtiä tarvittaessa tai leikata koko kasvin. Jos leikkaa koko kasvi, kun se on vielä nuori, kruunun tulee olla vähintään 1 sadonkorjuu.
Ehdotetut Collard-lajikkeet
Collards ryhmitellään usein kahdella kasvuominaisuudella, jotka ovat löysälehtisiä ja ne, jotka muodostavat löysää pään. Perinteiset lajikkeet, kuten "Vates" ja "Georgia", muodostavat löysät, avoimet kasvit. Jotkut uudemmista hybrideistä, kuten "Morris Heading", kasvavat nopeasti ja kaarevat itsestään muodostaen löysän pään ja entistä kompaktin kasvin. Loose head-lajikkeet ovat hyviä valintoja, jos haluat kerätä koko kasvin kerralla. Jos haluatte jatkuvaa lehtien tarjontaa, haluan valita irralliset lehdet.
- "Champion" - "Vates" hybridi. Kaaliomaiset lehdet säilyttävät hyvin. Pienempiin puutarhoihin. (60 päivää)
- "Flash" - Pienet kasvit, mutta erittäin voimakkaat viljelijät. Sileät, makeat lehdet. (55 päivää)
- "Georgia" - Suuret kasvit, joissa on runsaita, vahamaisia lehtiä. Lämmönkestävä ja hidas pulttiin. (75 päivää)
- 'Green Glaze' - kiiltävät, tummanvihreät lehdet, jotka harvemmin vaurioittavat hakkuita. (75 päivää)
- "Vates" - Pienikokoinen kasvi, jossa on hyvin sileät lehdet. (75 päivää)
Käytä Collard Greensia
Collard viheriöt ovat hyvin monipuolisia. Voit kokeilla perinteistä keittotavaraa, mutta haluan jättää heidät jonkin aineen kanssa ja joko kevyesti höyryä, paistettua tai hauduttaa minun.
Harvest lehtiä, kun ne ovat sileitä ja lujia. Nuoret, lempeät lehdet ovat vähiten karvas. Voit säilyttää ne kosteissa paperipyyhkeissä noin 3-4 päivää, mutta kauemmin niitä varastoidaan, sitä enemmän katkeraa niistä tulee. Parempi sato tarpeen mukaan.
On hyvä syy lauseen "mess o" vihreiden takana. " Yksi kiloa keittämättömiä lehtiä tuottaa noin 1/2 kuppi keitettyä vihreää.
Collard Reseptit
- Eteläinen tyyli Collards
- Raw Collard vihreät inkiväärillä
- Saut e ed Collards ja Kale
- Braised Collards Cajun Style
Collard vihreät kasvavat vinkit
Maaperä: Collardsilla on vähemmän ongelmia klubirypäleiden kanssa, jos kasvatat ne hiukan hapan maaperän pH-arvoon noin maaperän pH-arvosta 6,0-6,5.
Koska kasvavat lehtiä lehtiä varten, tarvitset runsaasti maata, jossa on runsaasti orgaanista ainesta .
Istutus: Voit aloittaa collard-kasvit siemenistä tai siirrosta. He voivat käsitellä viileää kevättä. Aloita siemenet ulkona, noin 2 viikkoa ennen viimeistä kevätpäivääsi, tai päästä päähän kylvetämällä siemeniä sisällä 4-6 viikkoa aiemmin ja istuttamalla taimet juuri viimeisen huurteen päivämäärän ympärillä. Syksyn satoa viileissä ilmastoissa, kasvi kesän puolivälissä, noin 6-8 viikkoa ennen ensimmäistä syksyllä jäätymispäivää. Suojelun avulla voit korjata viheriöitä talveksi.
USDA: n kovuusvyöhykkeillä 8 ja sitä korkeammalla saat maukkaimman sadon istuttamalla syksyllä ja sadonkorjuu koko talven. Cool weather makeuttaa useimmat ruoanlaitto viheriöt ja collard vihreät eivät ole poikkeuksia.
Kylvö siemenet 1/4 - 1/2 tuumaa syvälle. Collards ovat suuria, avoimia kasveja. Voit avata ne 18 - 24 tuumaa erillään tai istuttaa ne paksummin ja ohuiksi ja syödä nuoria kasveja, kunnes saavutat halutun välimatkan.
ylläpito
Pidä kasvit hyvin vettä ja sato säännöllisesti, jotta ne voivat lähettää uusia lehtiä.
Side mekko kompostoidulla lannalla tai hitaasti vapauttavalla lannoitteella 4 - 6 viikon välein kasvien kasvattamiseksi, toistuvien sadon kautta.
Mulch pitää maaperän kosteana ja lehdet puhtaina.
Collardin vihreät voivat ottaa kevyen pakkan, mutta menetät kasveja, jos lämpötilat jäävät jäätymisen alle pitkiä aikoja. Jotta sadonkorjuuta jatkettaisiin kylmäalueilla, suojaa viheriösi viheriöitä jonkin tyyppisellä vannehuoneella tai kylmällä kehyksellä. Kondensaattorit ovat kaksivuotisia, joten kasvit on ylikuormitettava, jos aiot säästää siemeniä.
Collard Greensin tuholaiset ja ongelmat
Samat taudit ja tuholaiset vaikuttavat kollardeihin kuin muut kaaliperheen jäsenet, vaikka niiden kova lehdet tarjoavat jonkin verran suojelua.
Hyönteisten tuholaiset Ole etsimässä kirvoja, kaalin silmukoita, kaalinmatoja, kaalin juurikasveja, kirppukäärmeitä ja jopa lusikoita .
Taudit, joita on syytä seurata; blackleg, musta rotti, klubirakenne ja kaali yellows.
Taudit synnyttävät maaperää, joten älä istuta kynttilöitä samalle paikalle vuosittain.
Kierrä kaikki ristikkäiset vihanneksesi ja jos sinulla on taudin tai tuholaisten ongelmia, älä jätä niitä seisomaan talven läpi.