Mikä on ero Cooking Pumpkinin ja Jack-o'lanternin välillä?
Jos luulet, että kurpitsat ovat vain koristeluun ja kurpitsakyltti tulee ulos tölkistä, et luultavasti ole koskaan tiedä, mitä hoito kasvaa ja korjata omia kurpitsaa voi olla. Kaikki kurpitsat eivät ole yhtä suuria eivätkä välttämättä ole parempia. Vaikka se on helpompaa kuin koskaan kasvattaa joitakin niistä jättiläisiä kurpitsaa kilpailijoiksi, 800 puntaa kurpitsa ei ole käytännöllistä veistämällä ja ajattelemaan vasemman yläluokan!
Kurpitsa on paljon erilaisia. Se kannattaa harkita, mitä käytät kurpitsasi - ruoanlaittoon tai veistämiseen - kun ostat yhden. Valinta veistämällä kurpitsaa ja keittämään kurpitsat on todella hyvin käytännöllinen. Kun valitset veistämällä kurpitsa, etsit mukavaa muotoa ja kurpitsaa, joka kestää useita päiviä, kun on veistetty. Keittämisen kurpitsan valinta on kyse makuista ja koostumuksesta.
Riippumatta siitä, minkä tyyppinen kurpitsa olet etsimässä, on joitain perusohjeita.
- Ensinnäkin kurpitsan on oltava täysin kypsä, kun se on poimittu, joten se on tarpeeksi lyhytkestoinen varastointi.
- Älä koskaan nosta tai kuljeta kurpitsaa sen varren avulla. Se ei ole kahva. Varsi voi katketa hyvin, jättämällä kurpitsa avoimella haavalla, joka kutsuu tartuntaa ja rokotusta.
- Tarkasta kurpitsa hyvin pehmeitä pilkkuja ja mustia mustelmia. Kun kurpitsa alkaa ryöstää, se menee alamäkeen melko nopeasti. Pienin neliö riittää antamaan tartunnan sisään. Älä unohda katsoa kurpitsaa, jossa se on lepotilassa kylmässä, kosteassa maassa.
Milloin Harvest
- Kurpitsat ovat valmiita satoon, kun viiniköynnökset alkavat kuivua ja kurpitsa muuttaa odotettua väriä, oli se oranssi, valkoinen tai jonkinlainen yhdistelmä. Et halua poimia kurpitsasi liian pian, koska se lakkasi vaihtamaan väriä sen jälkeen, kun se leikattiin.
- Varmista, että iho on tarpeeksi karkaistu, jotta sen kynsiä painamalla sitä ei halkeile.
- Pumpkins voidaan jättää kentälle, vaikka viiniköynnökset ovat kuolleet. Älä kuitenkaan jätä niitä ulos, jos odotetaan kovaa pakkasaa tai jos nälkäisiä eläimiä on noin.
Pumpkin poiminta veistämällä
- Voit lajitella kaikenlaisia kurpitsia, kurpitsaa tai squashia . Hyvä veistämällä kurpitsa pitäisi olla kiinteä ja terve. Ihannetapauksessa haluat kuoren, joka on tarpeeksi kova suojata sitä, mutta silti voit saada veitsen läpi. Kurpitsat, joiden ulkokuoret tuntuvat kovaa kuin puukappaleet, ovat hyvin vaikeita ja vaarallisia, jotta ne osuvat.
- Napauta kurpitsaa varovasti ja kuuntele hieman onttoa ääntä. Kurpitsan nostaminen antaa myös hyvän käsityksen siitä, kuinka kovaa se on. Mitä raskaampi kurpitsa, sitä paksummat seinät. Paksut seinät estävät kynttilän valon ja veistämällä yksityiskohdat menetetään. Jos pahempi pahenee, voit seinät parranajon sisäpuolelta.
- Pitkät, pitkulainen muotoiset lajikkeet ovat yleensä joustavampia, mikä vaikeuttaa tarkkoja leikkauksia.
- Muoto on oman makusi mukaista, mutta testaa, onko kurpisi hyvällä, tasapainoisella pohjalla istua, joten se ei repeä, kun yrität näyttää sen.
- Älä vähennä pienempää kurpitsia kokonaan. He ovat hienoja, jotta lapset veivät ja koristelisivat koristeet. "Wee-B-Little", "Baby Bear" ja valkoinen "Baby Boo" ovat kaikki viehättävää.
- Valkoiset kurpitsat, kuten "Lumina", antavat pelottavan ulkoasun jack-o'-lyhtyyn. Niitä voidaan myös maalata helpommin kuin appelsiinipuruiset kurpitsat ja useimmat tekevät myös hyvää ruokaa kurpitsat.
Pitäminen veistetty kurpitsa tuoreena
Jack-o'-lyhty alkaa kuivua ja kutistua heti, kun se leikataan ja altistetaan ilmalle. Jos sinun täytyy koristaa kurpitsa muutama päivä ennen kuin näytät sen, kokeile näitä vinkkejä pitämään se tuoreena pidempään:
- Pidä se viileässä paikalla, suorasta auringonvalosta.
- Suihkuta se anti-transpirantilla, kuten Wilt-Pruf.
- Vedä koko kurpitsa kostealla pyyhkeellä.
- Suojaa se eläimiltä, jotka saattavat olla houkuttelevia puremaan.
- Älä jätä sitä ulkona, jos on jäätymisvaara.
Pumpkins veistämällä ovat ehdottomasti näyttää. Jos aiot käyttää kurpitsiasi ruoanlaittoon ja leivontaan, haluat makeita kurpitsaa, joita voit löytää. Sileä, kermainen rakenne on myös tärkeä. Ja kun sinulla on kurpitsa ulkokuori, joka ei vaadi sähkötyökalua, on mukava lisä.
Vinkkejä suuren kurpitsan ottamiseen syömiseen
- Pienemmät lajikkeet suosivat ruoanlaittoa. Heillä on tiheämpi liha, jolla on sileä rakenne ja suurempi sokeripitoisuus. Ruoanlaitto kurpitsa painavat yleensä 4-8 kiloa.
- Pumpkin kuoret ovat tylsää, kun ne ikävät, mutta lihan pitäisi pysyä ehjänä ja voi jopa tulla makeempi. Älä välähdä tylsää kurpitsaa, ellei se myös mustelmalla tai vioittunut.
- Monet ruoanlaittoviljelmät auttavat sinua löytämään ne nimellä "Small Sugar Pumpkin" tai "New England Pie Pumpkin".
- Perinteisten piirakkakuorien lisäksi on useita uusia lajikkeita, jotka on kasvatettu erityisesti ruoanlaittoon. Jotkut mukavat viimeiset esittelyt ovat: "Baby Pam", "Syksy Gold" ja "Ghost Rider". Valkoinen kurpitsa "Lumina" on myös nopeasti tulossa suosikki. Vaikka sen ulompi kuori on aavistuksen valkoista, liha on edelleen kirkkaan oranssi.
- Voit käyttää myös talvikammioita korvaavana ruoanlaittoon. Nämä ovat yleensä samankaltaisia lajeja, Cucurbita maxima (kurpitsat ovat C. pepo ), joka on kovempi kuori ja varastoi pidempään. Butternut squash, erityisesti, näkyy paljon vanhoja reseptejä vaihtoehtona. Useimmat kaupallinen purkitettu kurpitsa ovat itse asiassa jonkinlainen C. maxima squash, kuten "Dickinson Field".
- Crook-neck squash, joskus kutsutaan kaulan kurpitsat, on pitkä ja kaareva, jossa bulbous pää. Niiden sileä vaaleanharmaa iho on helpompi kuoriutua kuin muut kurpitsat ja oranssi liha on flavorful ja nauhaton.
- Cinderella tai Fairy Tale Pumpkin, "Rouge Vif D'Etampes", on herkullista, mutta erittäin vaikea kuori. Se näyttää kauniilta, ja koska se on C. maxima , se kestää kuukausia.
- Vaikka voi paistella ja syödä minkä tahansa kurpitsa siemeniä, "Kakai" on oranssi ja musta kurpitsa Australiasta, minkä tyyppisiä siemeniä tutkitaan heidän kykynsä edistää eturauhasen terveyttä. He ovat myös herkullisia.
Kurpitsat ovat enemmän kuin Halloween-outoja ja on häpeä, emme käytä niitä enemmän ruoanlaittoon. Ehkä nämä reseptit houkuttelevat sinua kasvattamaan ja syömään enemmän kurpitsaa.
- Pumpkin pannukakut
- Pumpkin Praline Juustokakku
- Pumpkin Mushroom Bisque
- Pumpkin kastike liitä