Maatalousvinkkejä kerätä ja puhdistaa kananmunia
Pienenä maanviljelijänä, oletteko nostanut munivien kanoja omalle perheellesi tai myydä niitä viljelijöiden markkinoilla, haluat olla varma, että munat ovat tuoreita, puhtaita ja turvallisia. Kananmunien asianmukainen keräys ja puhdistaminen on tärkeää munien ja kanojen terveydelle.
Keräilykananmunia
Ennen kuin huolehdit munasosi puhdistamisesta, sinun täytyy ensin kerätä ne. Ja on joitain asioita, joita voit tehdä varmistaaksesi, että kerätyt munat ovat mahdollisimman puhtaita, mikä minimoi tarvittavan puhdistuksen määrän myöhemmin.
Yleisenä käytäntönä yritä kerätä munat varhaisessa vaiheessa ja usein. Jos voit hallita sitä, munien kerääminen kahdesti päivässä voi auttaa pitämään ne todella puhtaina. Se auttaa myös estämään kanoja syömättä munia. Munat voivat istua yön yli pesälaatikoissa usein tulokseksi tai särkyneiksi muniksi. Jotkut kanoista näyttävät mieluummin pudottavan pesälaatikoiden reunoja tai jopa niitä! (Huonoja kanoja!) Yöllä he hyökkäävät munien päälle, jotka jätetään laatikoihin tai he astuvat niihin ja rikkoavat kuoret. Joka tapauksessa puuttuminen munien keräämiseen yleensä tekee paljon enemmän työtä.
Toinen vihje on pitää pesäpallot hyvin höyheniä. Varmista, että kanojen pesälaatikoilla on runsaasti lastut tai olki, joka on niiden päällä. Jos pesälaatikoissa on tähtiä, puhdista se hyvin kun keräämät munat ja korvaa oljet tai hiutaleet. Samoin, jos kana on rikkonut munan, puhdista sotku perusteellisesti poistamalla kaikki märkä ja likaantunut olki.
Huolellinen huolto on yksi parhaista keinoista kannustaa kanojen sijoittamista pesälaatikoihin .
Kananmunien puhdistus
Oppiminen kuinka puhdistaa munat kunnolla on tärkeää säilyttää perheesi - ja asiakkaasi, jos myyt munat - sairastumisesta. Kananmunien puhdistamiseen on kaksi perusmenetelmää: kuivapesu ja märkäpuhdistus.
Kuivapesu on mieluummin märkäpuhdistusta, koska se jättää munien luonnollisen antibakteerisen suojakerroksen, jota kutsutaan kukkaksi , ehjaksi ja jonka avulla voit tallentaa munat, joita ei ole jäähdytetty haluttaessa. Kuivapesuun kuuluu munan pyyhkiminen hankaavalla sienellä, kannolla tai jopa hienolla hiekkapaperilla, jotta kaikki lika ja uloste voidaan poistaa kuoresta.
Jos munat ovat hyvin likaisia tai niissä on keltuaisia, ne voivat olla märkäpuhdistus. Pese munat lämpimällä juoksevalla vedellä hanasta. Veden on oltava lämpimämpää kuin munan lämpötila, mutta ei kuumaa. Kuivaa jokainen muna paperipyyhkeellä ja aseta se puhtaaseen, avoimeen kartonkipakkaukseen tai telineeseen. Puhdista pestyt munat ruiskuttamalla ne valkaisuaineella, joka on laimennettu vedellä.
Jos aiot myydä munat , tarkista County Extension Officen paikallisten ja / tai valtiollisten määräysten mukaisesti, jotka koskevat munien puhdistusta myytäväksi alueellasi.
Vinkkejä munien varastointiin
Kun munat ovat puhtaat ja kuivat, pakkaa ne muna-laatikoihin ja merkitse laatikot päivämäärän mukaan munat kerättiin. Yleensä kannattaa säilyttää munat jääkaapissa. Märkiä puhdistettuja kananmunia on jäähdytettävä, kun taas kuivat puhdistetut munat (luukun ollessa ehjät) voidaan jäähdyttää tai varastoida huoneenlämmössä, mutta kaikki munat kestävät yleensä pidempään jääkaapissa.
Munat ovat hyviä kuukauden kuluttua keräyspäivästä, kun niitä säilytetään jääkaapissa. (Itse asiassa löydän, että ne ovat hyviä muutaman viikon kuluttua tämän jälkeen, mutta en koskaan myy niitä tai edes anna heille pois, vaan paistatan heidän kanssaan tai kovalla kiehuvat.) Kuivapesuiset munat voivat pitää huoneenlämmössä useita viikkoja, ja ne on pestävä välittömästi ennen niiden keittämistä.
Testaa varastoitujen munien tuoreus käyttämällä kelluntatestiä: Aseta munat kulhoon täynnä vettä. Jos muna kelluu, siinä on liian suuri ilmatasku kuoren sisällä; sisältö on haihtunut liikaa, ja muna on todennäköisesti heikentynyt. Sekoita se. Voit myös käyttää voimakasta valoa nähdäksesi kuinka paljon ilmatilaa on munan sisällä. tätä kutsutaan kynttelijäksi .