Oregano on monien italialaisten, meksikolaisten ja espanjalaisten ruokien allekirjoituksellinen maku. Useimmat kokit tuntevat sen kuivassa muodossaan, mutta oregano on kestävä monivuotinen kasvi, joka on helppo kasvaa kotipuutarhassa. Kourallinen kasvi tarjoaa sinulle tarpeeksi oreganoa käyttääksesi tuoreita kausia ja kuivata käytettäväksi koko talven ajan.
On monia lajikkeita, mutta yleisin ruoanlaitto on "kreikkalainen" oregano.
Myrskyn "mexican" oregano, Lippia graveolens , ei todellakaan ole oregano lainkaan. Meksikolainen oreganoa käytetään usein chilijauheissa. "Golden" oregano on hyvin koristekasveja, mutta ei niin mautonta.
Origanum- suvun kasvit voivat olla monivuotisia maaperäkoreja, pehmeitä perennoja tai jopa pieniä monivuotisia alikasveja . Jopa yhteinen oregano, Origanum vulgare , voi olla monessa muodossa. Useimmilla on varret, jotka voivat saada hyvin puumaisia.
- Lehdet: Oregano-lehdet ovat soikeita, tummanvihreitä ja vastakkaisissa pareissa. Joissakin lajikkeissa on sumeita lehtiä, toiset eivät. Oregano alkaa ulos maapähkinäisenä ruusukkeena, mutta se voi helposti kasvaa noin 2 jalkaa pitkäksi.
- Kukkia: kukat varret ovat piikikäs ja voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai violetti. Mehiläiset rakastavat oreganokukkia ja peittävät kasvit, ottavat nektaria ja siitepölyä. Jotkut mehiläishoitajat istuttavat oreganoa lähialueilla, koska se tuo ihanaa makua orgaanisen mehiläisten tekemään hunajaan.
Kasvitieteellinen nimi
Origanum spp.
ja lajikkeita
Yleinen nimi
Oregano
USDA Hardiness Zones:
Useimmat oranssityypit ovat luotettavia USDA: n kestävyydeltään 5-10. Suosituin ruoanlaitto, 'Kreikan orgaaninen ' ( Oregano heracleoticum) , on tyydyttävä alueilla 5-9.
Altistuminen auringolle
Useimmat oregano-lajikkeet tarvitsevat täyden aurinkoa , mutta "Golden Oregano" ei parhaiten osittain sävy ; sen lehdet hajoavat yleensä auringossa.
Aikuinen kasvien koko
Oregano kasvien voi saavuttaa korkeus 30 tuumaa, mutta yleensä kasvaa välillä 8 - 12 tuumaa, varsinkin jos olet sadon säännöllisesti. Kasvit leviävät noin 18 tuumaa ja lähettävät juoksijoita.
Päivät Harvestille
Kuten useimmissa yrtteissä, oregano jättää maun parasta ennen kasvien kukkia. Voit aloittaa sadonkorjuun, kun kasvit ovat saavuttaneet korkeuden 4-5 tuumaa. Leikkaaminen varret takaisin takaisin maahan kannustaa lisää varret pohjasta ja täydellisemmästä kasveista.
Varret ovat yleensä puumaisia, ja helpoin tapa leikata lehdet on pidä varsi yläosasta, leikkaamattomasta päästä ja aja sormeasi alaspäin.
Oregano-kasvien käyttö puutarhan suunnitteluun
Vaikka orgaanista valmistetaan pääasiassa ruoanvalmistuksena , oregano tekee mukavan reunustamon ja maanpinnan , mikä vaatii vähän ylläpitoa. Pienemmät lajikkeet sopivat hyvin myös kalliolle ja alppikylpylälle.
Ehdotettuja lajikkeita orgaanista kasvaa
Kasvava oregano on helppoa, mutta oikean lajikkeen valinta on joskus sekava. On olemassa monia nimettyjä oregano-lajikkeita, mutta yleiset nimet vaihtelevat alueittain. Se auttaa tuntemaan kasvitieteellisen nimen, vaikka se ei ole aina käytettävissä. Ellei sitä kasvateta vain koristeellisista syistä, oranssin valinta on paras maku ja tuoksu.
- "Kreikkalainen oregano" on lajike, jota yleensä käytetään Välimeren keitossa, on Oregano heracleoticum. Tämä on sellainen tyyppi, johon liittyy oregano-maku. Saatat myös nähdä Oregano onites lueteltu Kreikan oregano.
- Oregano vulgare tunnetaan nimellä "Common Oregano", "Wild Marjoram" ja "Pot Marjoram". Marjoram on eräänlainen oregano, jolla on vähemmän pistävä, makeampi maku, jota usein käytetään ranskaksi ja englanniksi.
Oregano kasvavia vinkkejä
Aloituskasvit : Oregano-kasveja voidaan aloittaa siemenistä, jakamista tai pistokkaista . Koska eri orgaaniset lajit ristipölyttävät, et voi saada mitä odotat siemenistä, jonka itse säästyt.
Oregano-siemenet vaativat kevyesti itävää , joten ne peittyvät vain vähän maaperän kanssa. Aloita siemenet sisätiloissa ja siirrä niitä, kun lämpötila on yli 45 astetta F.
Oregano-kasveja on laajasti saatavilla taimitarhoissa ja erikoisluetteloiden kautta.
Luettelot tarjoavat suurimman valikoiman oreganokasveja.
Istutus : Oregano on yksi niistä "Välimeren" yrtteistä, jotka pitävät hyvin kuivatusta maaperästä, huono puoli ja täysi aurinko. Runsaasti maaperä pyrkii laimentamaan makua. Ilmasto, maaperä ja kosteus voivat aiheuttaa vaihtelua oreganomin makuun. Sukusi on kotoisin Välimeren alueelta, mutta Oregano vulgare on luonut naturalisoitumisen monilla alueilla, mukaan lukien itäiset Yhdysvallat.
Oregano-kasvien hoito
Kukkia on pidettävä kiinni pitämään kasvit tyrmäisiltä ja estämään niiden pulttaaminen siemeniin.
Jaa kasveja, kun keskukset alkavat kuolla tai varret muuttuvat liian puumaisiksi. Voit myös jakaa kasveja yksinkertaisesti kasvien lisäämiseksi.
Oregano voi tarvita talvivaatteita alueilla 5 ja alemmilla alueilla. Jatkuvissa kasveissa, joissa on ikivihreät oksat, maanpinnan pysähtyessä suojaavat ne tuulen aiheuttamilta vaurioilta.
Suurin osa karsinta-oreganon tarpeista toteutetaan sadonkorjuu, mutta pitää se terveinä noudata ohjeita metsänhoitotuotteiden karsimiseksi .
Tuholaiset ja ongelmat
Harvat tuholaiset vaivaavat oreganoa, mutta pitävät silmällä hämähäkkipeitteitä ja kirveitä.
Miten korjata ja käyttää orgaanista
Kun kasvi on saavuttanut 4 - 5 tuumaa pitkä, voit aloittaa leikkuupuiden käytön. Sadonkorjuu ennen kasvien kukintoja tuottaa eniten flavorful lehdet. Eteeristen öljyjen tasot vähenevät, kun kukat alkavat kehittyä.
Käyttötarkoitukset: Se on lehdet, joita käytetään elintarvikkeiden makuamiseen, vaikka kukat ovat myös syötäviä. Lehdet säilyttävät makunsa paremmin kuumissa astioissa, jos lisätään keittoa loppuun. Lämpö liian kauan johtaa katkeruuteen. Käytä vähemmän kuivattua oreganoa kuin tuoretta, koska se kuivuu paljon voimakkaammin.
Origanum- suvun ulkopuolella on kasveja, joita kutsutaan joskus oreganoiksi.
- 'Mexican Oregano' voi tarkoittaa joko Lippia graveolensia tai Poliomintha longifloraa . Niitä pidetään samankaltaisina makuaineina, mutta orgaanisempana.
- Puerto Ricossa ja Kuubassa Plectranthus anboinicus voidaan todeta oreganoiksi .
- Thymus nummulariusta käytetään usein oranssin sijasta Espanjassa.