Maukasta, syötävää iloa
Nykyinen piirre ilahduttaa nykyään suosittuaan purslanen näkemystä, nimittäin sitä, että se edustaa parhaimmillaan syötävää maisema-alaa: se on ilmainen, sen kasvattamisessa ei ole työtä, ja siinä on erilaisia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Ainoa asia, joka pitää sen sen oikeutetulta paikalta kunnioitettuna yrtteinä, on vanhentunut logiikka, joka sanoo: "Tämä kasvi on rikkakasvi, siksi se on hävitettävä maastani!"
Kun maistat "rikkaruohot", purslane ruoanlaitto reseptejä ja tutustua tutkimukseen sen ravitsemuksellisia etuja, voit ajatella uudelleen, että logiikka. Sen sijaan, että taistelisit sitä rikkakasvona, saatat alkaa löytää sen tunnetusti loogisena käsitellä sitä yrtteinä ja keskittyä sen kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.
Purslane-yrtti on kääntynyt muutamia päitä Yhdysvaltain maatalousosastolle, ei ainakaan, kertoo Usha Palaniswamy, Plant Science -tieteiden laitos, Connecticutin yliopisto. "Purslane saa paljon huomiota viljelyyn Yhdysvaltojen maatalousministeriössä osana pyrkimyksiään muuttaa länsimaista ruokavaliota lisäämällä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia."
Purslane vain sattuu sisältämään alfa-linoleenihappoa, joka on yksi erittäin halutuista Omega-3-rasvahapoista. Miksi maksaa rahaa kalaöljyä, kun voit kasvattaa Omega-3-rasvahappoja osana syötävää maisemointia?
Varsinkin kun se vaatii vähän ponnistuksia kasvattaa purslane koska se kasvaa kuin rikkakasvien.
Ei, purslane ( Portulaca olearacea ) ei ole vielä yksi niistä lehtivihanneksista " kaninruoista ", joita vain Ewell Gibbons voisi rakastaa. Purslane on enemmän kuin vain syötävä: se on kulinaarinen ilo. Itse asiassa se on mehevä yrtti.
Pidä se sana mielessä. "Succulent" antaa vihjeen sekä rikkakasvien tunnistamiselle että mahdollisille kulinaarisille käyttötarkoituksille.
Purslanen varsi on pyöreä ja sileä, ja se kulkee pitkin maahan kuin pieni viiniköynnöksen. Nuorilla kasveilla on vihreä varsi, mutta kypsyyden vuoksi varret ovat punertavia sävyjä. Laitoksessa on pieniä, pitkänomaisia, vihreitä lehtiä, jotka muodostavat klustereita. Lehdet muistuttavat pieniä kiiloja ja, kuten varsi, ovat mehukkaita. Onko tämä kuvaus herättänyt makunsa silmille vielä purslane ruoanlaitto reseptejä?
Poiminta ja käyttäminen Purslane
Jotta voisimme säilyttää purslanen juiciness-syömisen, kerää tämä syödä viherrakentamistasi aamulla tai illalla, jolloin sinun ei tarvitse kilpailla kovalla auringonvalolla. Seuraavassa on esimerkkejä kasvin kulutustavoista:
- Käytä sitä raakana salaatissa, sekoitettuna muiden ainesosien kanssa.
- Syö se raaka, itsenäisesti, välipalana.
- Saute se sivusaineena.
Sen lisäksi, että rapea tekstuuri, jonka voit odottaa mehevästä, purslane on myös mielenkiintoinen pippurinen maku.
Star-kokki Steve Johnsonilla on purslane -ruoan resepti kurkku-jogurttitäsalaatille. Vaikka et löydä sitä paikallisen pikaruokaketjun salad-baarissa pian, purslane on tehnyt sen useille loistaville ravintoloille.
Mutta on enemmän syöminen yrtti, purslane kuin sen käyttö gourmet reseptejä. Sen edut ulottuvat ravitsemukseen. Hyvä on, joten tiesit, että se oli tulossa. Loppujen lopuksi, mitä artikkeli syötävä rikkakasvien ei lopulta päästä noin, kuinka ravitsevaa he ovat? Tiesitkö tarkalleen, kuinka se sopii sinulle?
Ei vain purslaneilla on viisi kertaa suurempi määrä Omega-3-rasvahappoa kuin pinaatti, mutta sillä on myös runsaasti C-vitamiinia. Omega-3-rasvahapot ovat tärkeitä aineenvaihduntaamme. Purslane sisältää myös alfa-linoleenihappoa (lähde: HealthGuidance).
Nyt, jos pyrimme maisemaan, jossa on tahraton nurmikko, se on silti ymmärrettävää, jos vedät kaikki purslane kasvavat sen päälle. Tämä on hinta, jonka sinun on maksettava täydellisyydestä. Mutta älä vain heitä sitä pois! Syö sitä sen sijaan.
Ja jos purslane kasvaa puutarhan reunalla, sano, saatat edes harkita puristaa sen sen sijaan vetää sitä. Näin koko kesän voit nauttia terveellisestä syömästä tämän mausteisen mehukas.
Vapautuminen Purslane, jos tarvitset
Ei ole vakuuttunut purslanen hyveistä? Jos sinun täytyy päästä eroon purslane, voit tietenkin, käsi-vetää sitä. Kädenvetäminen on helpointa maaperän ollessa märkä. Voit myös käyttää ennenaikaista herbisidiä, Dimension, jos et ole sitoutunut pysymään orgaanisena. Purslane itää, kun maaperän lämpötila nousee noin 60 astetta Fahrenheit, joten sinun täytyy soveltaa esisekoittavaa rikkakasvien torjunta-ainetta vähintään puoliväliin mennessä (tarkista paikallisen lääninlaajennuksen kanssa).
Muuten, oliko tämä kasvin sukuimenimi ( Portulaca ) näyttänyt tutulta sinulle? Sen pitäisi. Vuosittain kukka on nimeltään "portulaca", joka on varsin suosittu viherrakentamisessa. Portulaca on myös sukunimi; bitterroot (on yksi kasvi, jonka tiedät kuuluvan tähän perheeseen.