Nonstick-keittoastiat ja bakeware voivat tuottaa kokki-laadun tuloksia, jos teet aikaa ja vaivaa käyttää ja hoitaa sitä oikein. Vaikka sinun pitäisi aina tarkistaa tuotteen valmistajalta erityisiä suosituksia, tässä on muutamia yleisiä sääntöjä huipputehokkuudesta ei-sticks -astiatavaroistasi.
Ruoanlaitto ja leivonta
Ennen ensimmäistä käyttökertaa käytä uutta keittovälineistöä, pese se kuumalla, saippuavedellä, huuhtele hyvin ja kuivaa se perusteellisesti pehmeällä puuvilla- tai liinavaateliinalla.
Jotta saumatonta suorituskykyä voidaan alusta alkaen varmistaa, se on ollut tavanomainen käytäntö "satoa" tai "kunnostaa" pannulla kevyesti päällystämällä pinta minkäänlaisella ruokaöljyllä, paistamalla se ja pyyhkimällä se puhtaaksi; kuitenkin ainakin yksi valmistaja, Calphalon, sanoo, että tämä kertaluonteinen mausteet eivät ole välttämättömiä astiapulloille.
Nonstick-keittiövälineet toimivat paremmin hieman alemmilla lämpötiloilla kuin tavalliset keittiövälineet; kokeilu auttaa sinua löytämään täydelliset asetukset. Calphalon suosittelee, mitä se kutsuu "voin testi": Lämmitä pannulla keskikokoisena, ja kun sen reunus tuntuu kuumalta kosketukselle, lisää voita. Jos se kupli, lämpö on oikea. Jos se ruskeaa nopeasti ja palaa, puhdista pannu ja yritä uudelleen alhaisemmalla lämmitysasetuksella.
Suurin etulyöntiasema on se, että ei tarvita voita tai öljyä vapauttamaan ruokaa puhtaasti, mutta voit varmasti lisätä rasvaisia makua ja koostumusta. Se on täydellinen ruoanlaittoväline ihmisille, jotka tarkkailevat painonsa tai kolesterolitasojaan tai jotka seuraavat sydämen terveellistä valikkoa.
Markkinoilla on rasvattomia ruoanlaittoja, jotka ovat täydellisiä käytettäväksi nonstick-astioiden kanssa; ne takaavat helpon vapautumisen - jopa paistettujen munien kanssa - ja älä lisää rasvaa tai kaloreita ruokaan.
Todennäköisesti tärkein sääntö, jossa ei-sticks -astiatavarat on, ei koskaan käytä metallisia työkaluja ei-stick-pintoihin; ne voivat vahingoittaa pinnoitetta sekunnissa.
Vaihda materiaaleja kuten puuta, nailonia, muovia, kumia tai silikonia varten tai käytä erityisesti päällystettyjä välineitä, jotka on suunniteltu tukkeutumattomille pinnoille. Älä koskaan leikkaa ruokaa, jota ruokaat veitsellä; se on varma tapa vahingoittaa pintaa ja kumota takuu.
Älä myöskään käytä keittoastian alla olevaa broileriä tai paista yli 450 astetta Fahrenheit-lämpötiloissa. Suuri lämpö vahingoittaa pintaa.
Puhdistus ja hoito
Pidä nonstick-keittoastioita puhtaana ja laadukasta ja tasalaatuista. Jokainen elintarvikejäännös tai jäljellä oleva rasva kypsennetään pinnalle ja hiiltyy, jolloin ruoka tarttuu. Kypsentämätön tähde on vaikea nähdä ja vielä vaikeampi poistaa, joten pese huolellisesti ja perusteellisesti joka kerta.
On tärkeää, että keittoväline jäähtyy täysin ennen pesua; upottamalla kuuma pannu viileämmässä vedessä voi loimoittaa pysyvästi ja pilata sen. Vaikka onkin houkuttelevaa ladata pannut astianpesukoneeseen, vastustamaan kätevyyttä ja pese aina käsittelemättömät ruoanvalmistusvälineet käsin kuumalla, saippuavedellä käyttäen vain käsinpesua varten valmistettua astianpesuainetta. Normaalin kodin astianpesukoneen korkea kuumuus voi paitsi tuhota epäkeskopintoja, mutta myös mitätöidä takuun. Älä koskaan käytä kovia puhdistusaineita, kuten valkaisuainetta, hankaavia puhdistusaineita tai muita kemikaaleja, jotka eivät ole vesiliukoisia.
Vaikka onkin parasta hoitaa nämä ruukut ja pannut kuin ne ovat haurallisia, voit puhdistaa itsepäisiä sotkuja jonkin verran kyynärpäällä ja pesukangilla, sienellä, nailonpesurilla tai nylonverkolla käärittyllä sienellä, kuten Dobie-padilla. Jäämien ja syntyvän hiilenmurron välttämiseksi on hyvä tapa pestä jokaisen kappaleen kaksi kertaa varmistaakseen, että kaikki jäljet elintarvikkeesta ja öljystä tai voista poistetaan. On tärkeää, ettei koskaan käytetä hioma-aineita, kuten teräsvillaa, jäykkiä harjoja tai hankaustyynyjä, jotka naarmuttavat pinnan ja rikkovat ruoanvalmistusvälineet. Varmista, että huuhtele perusteellisesti ja kuivaa jokainen kappale kokonaan.
Lopuksi varovainen varastointi on tärkeää nonstick-keittiötarvikkeiden eliniän ja suorituskyvyn kannalta. Useimmat valmistajat suosittelevat keittovälineiden säilytystä ripustustelineeseen, jossa on runsaasti tilaa eri kohteiden välillä. Eikö sinulla ole roikkua?
Aseta keittiötavarat turvallisesti kaappiin kerrottelemalla pehmeä liina - esimerkiksi vauvan vartalo tai lautasen pyyhe - jokaisen astian ja pannun väliin suojatakseen tarttumattoman pinnan koskemasta paljaaseen metalliin, joka voi naarmuttaa tai vahingoittaa sitä.
Riippumatta siitä, sijoitatko korkealaatuiseen ruoanlaittovälineeseen vai ostaisitko yhden bargain-panon, voit laajentaa huomattavasti nonstick-keittiömateriaalien käyttöikää varovasti, huolellisesti puhdistetulla huolella ja varovasti.
Lue lisää keittovälineistä
10 tapaa tuhota non-Stick Pan
Ruoanlaittotelineet - tallennusvaihtoehdot
Ruoanlaittovälineet, vinkit ja tarkistus
Siirry kotisivulle
Vihjeitä ja vihjeitä kodin omistajuudesta
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Nonstick Cookware Tips: Kuinka käyttää ja hoitaa Nonstick Cookware
- Mitkä keittotavarat ovat turvallisimpia keittämiseen?
- Suosituimmat ympäristöystävälliset ruokailuvälineet
- Clean & Care for ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat
- Nonstick vs. päällystämättömät ruoanvalmistusvälineet: mistä minun pitäisi valita?