Monet puutarhurit eivät paljon rutabagaksia. Totuus, rutabagas ei ole koskaan todella kiinni Yhdysvalloissa Ehkä se johtuu siitä, että olemme kärsimättömiä ja rutabagas kestää 3-4 kuukautta kypsyä, kun taas heidän pienempi serkku, nauris , voidaan kasvattaa puolessa ajasta. Todennäköisemmin se johtuu siitä, että meillä on huonoja muistoja siitä, että heidät ylikypsennetään hämmästyttäväksi pensaseksi. Rutabagas on kauniita vaalean kultaisia juureita, joissa on piparomaa, joka makeuttaa sen kokkien.
Keltaiset vihannekset ovat myös herkullisia.
Rutabagas, tai swedes, on sinappiperheessä ja risteytys nauriit ja kaali. Koska ne kasvavat hyvin kylmällä säällä ja ne voidaan talteen talteen, ne ovat yleensä suosittuja pohjoisissa maissa. Toinen nimi heille on ruotsalainen turnips tai swedes.
Kuvaus
Rutabagas ovat suuria soikeita tai hieman pitkänomaisia sipulit, joilla on kiinteä keltainen liha.
- Lehdet : Lehdet ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin nauriit, mutta paksummat, kuten kaali tai lehtivihreä lehti.
- Kukat : Rutabagasilla on tyypillinen pieni, keltainen Brassica-kukka, jossa on 4 terälehteä, jotka muodostavat ristin ja antavat heille nimityksen ristikukkaiseksi vihannekseksi .
Kasvitieteellinen nimi
Brassica napus
Yleinen nimi
Rutabagas, ruotsalaiset, keltaiset nauriit
Valotus
Täysi aurinko osittaiseen varjoon.
USDA: n vahvuusalueet
Rutabagas on vuosittain viljelty vuosittain . He voivat mennä siemeniin ensimmäisenä vuonna, jos ne istutetaan keväisin.
Aikuinen koko
Rutabagan kasvit kasvavat noin 12 - 24 "(h) x 8-12" (w). Polttimot voivat saada softballin koon tai suuremman. Se on usein mitä löydät ruokakaupassa. Ne ovat kuitenkin parhaimpia, kun niitä korjataan pienemmäksi, halkaisijaltaan 3 - 5 tuumaa.
Milloin Harvest
Vihreät voidaan kerätä milloin tahansa, kun ne saavuttavat 4 tuumaa pitkä.
Jos et vahingoita sipulin päätä, vihannekset jatkavat regeneraatiota.
Voit aloittaa polttimoiden korjata, kun ne ovat vähintään 3 tuumaa halkaisijaltaan. Suuremmat bulbs yleensä vaikea.
Rutabagas on makeutettu vähän pakkasella. Voit kaivaa niitä syksyllä (tai myöhäisellä talvena lämpimimmissä ilmasto-olosuhteissa) tai voit jättää ne maahan paksulla olkikilpikerroksella ja satoa tarvittaessa.
Ehdotetut lajikkeet
- Altasweet - lievä, vähemmän pippurinen maku. (90-100 päivää)
- American Purple Top - yleisesti kasvatettu lajike suurilla sipulit. (90-100 päivää)
- Laurentian - Erittäin yhtenäinen, makea sipulit. Heirloom (90-120 päivää)
- Pike - Samankaltainen kuin "Laurentian", mutta hieman vaikeampi. (100-120 päivää)
Rutabagasin käyttö
Vaikka rutabagas liittyy nauriin, niillä on erilainen maku. Rutabagas on makeampi ja melkein voinen keitetyt. Voit käyttää niitä paistettuja ruokia, kuten vuokkoja, souffles ja jopa piirakoita. Ne ovat myös erinomaisia sivuseinä, kun perunat tai paistetaan kuin perunoita. Ja tietenkin he ovat ihania paahdettuja.
Rutabagas on rapea ja mehukas raaka. Leikkaa, kuutio tai grillata ne kaikenlaisiin ruokiin ja välipaloihin. Lamput voidaan säilyttää jääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa kuukausia.
Poista lehdet ennen säilytystä.
Kasvavat vinkit
Maaperä: Rutabagas mieluummin hiukan hapan maaperän pH alueella 6,0-6,5. Hyvä maaperän hedelmällisyys auttaa heitä kasvamaan koko kauden ajan ja varmista, että maa on hyvin juoksevaa, joten sipulit eivät kaadu.
Istutus: Rutabagas suoraa kylvöä myöhään keväällä, kun on jäätymisvaara, jotta ne kypsyvät syksyllä. Lämpimissä ilmastoissa ne istutetaan yleensä syksyyn ja kasvatetaan talven yli. He eivät tule makeuttamaan, jos he kypsyvät kuumalla säällä. Kasvien siemeniä noin ½ tuuman syvä.
Kasvit on ohennettava, kun ne ovat noin 3 - 4 tuumaa pitkä, joten sipulit on täytettävä. Voit heittää ohentuneet vihannekset salaatiksi tai sekoittaa-paista.
ylläpito
Vähintään yksi tuumaa vettä viikossa on elintärkeää hyvän juurihoidon kannalta, enemmän erityisen kuuman ja kuivan sään aikana.
Rutabagas, joka kasvaa kuivissa olosuhteissa, on altis halkeilulle eikä kehittää makeutta.
Jos aloitat maaperällä, joka on runsaasti orgaanista ainesta , sinun ei tarvitse lisätä lannoitetta. Komposti kompostin puoliväli, keski-kausi, antaa heille vauhtia, jonka he joutuvat kaatumaan.
Tuholaiset ja ongelmat
Taudit: Rutabagas-vitamiineja häiritsevät vähemmän tuholaisia kuin useimmat Brassica- kasvit, mutta sinun on silti kiertää kasvavia alueita. Tärkein tautia, joka raastaa kasveja, on kerhotalo. Jos kasvit saavat klubiryhmän, on suositeltavaa odottaa 6 vuotta kasvattaa kaikkia Brassicaa tällä alueella.
Hyönteiset: On olemassa useita hyönteisiä, kuten kirppuiskukuisia, jotka pureskavat ja vahingoittavat lehtiä. Jos aiot käyttää vihreitä, rivikansio suojaa niitä.
Root maggot aiheuttavat enemmän ongelmaa, koska ne vahingoittavat sipulit. Rivien suojat auttavat myös näiden avulla estämällä koeita munimasta munia lehdissä.