Kasvien varastoiminen juurikellariin on erinomainen tapa säilyttää sadonkorjuu. Mutta jos sinulla ei ole jo, älä epäusko. Säilytystilaa on helppo säilyttää sopivassa lämpötilassa ja kosteudessa. Riippumatta siitä, varastoitko ruokaa perheesi perheelle vai myydään asiakkaille koko syksyn, talven ja kevättalvella, vihannesten säilyttäminen juurikellarissa voi olla pienimuotoisen maatalouden avaintrategia.
Mitä kasveja tallentaa parhaiten?
Katso ohjeeni sadon säilyttämisestä sellaisista asioista kuin vihannekset ja marjat , jotka eivät säilytä hyvin juurikellarissa. Minulla on myös yksityiskohtia tiettyjen juurikasvilajikkeiden lämpötiloista ja kosteusalueista. Yleisesti ottaen nämä ovat vihanneksia, jotka varastoidaan juurikellariin:
- Talvi squashes
- Pumpkins
- perunat
- Omenat (säilytä erikseen, koska ne vapauttavat etyleenikaasua, joka pilata muita vihanneksia)
- Porkkanat
- nauriit
- rutabagas
- Kaali
- punajuuret
- Artisokseja
- sipulit
- Valkosipuli
Trash Can Root Cellar
Yksinkertainen ja edullinen tapa varastoida pieniä määriä vihanneksia on käyttää roskakoriä juurialkuna. Sinun täytyy kaivaa reikä riittävän syvälle sovittaa lähes koko roskakoriin. Osta galvanoitu teräs roskakori ja porata reikiä sen pohjaan (jotta kosteus ympäröivästä maaperästä voi). Laita säiliö reikään, noin kolme tai neljä tuumaa se tarttuu maan pinnan yläpuolelle.
Pane kasvikset ja kiinnitä kansi (saatat joutua sulkemaan sen, jos sinulla on pesukarhuja). Top 12-tuuman kerroksella olkia tai lehtiä ja tarp.
Basement Root Cellar
Jos sinulla on kellari, voit luoda juurikortin melko helposti. Sinun tarvitsee vain seisottaa kellarikulmasta ja lisätä tuuletusaukkoja, jotta kylmä ilma pääsee sisään ja lämmin ilma virtaa ulos.
Ennen kuin lämpötila laskee alle jäätymisen, suljet tuuletusaukot jättäen kylmän ilman juurikellariin ja suojaat viljelmiä jäätymiseltä.
Valitse paikka, jossa on ikkuna, jotta asennus on helppoa. Muurausseinät ovat parhaita, koska ne tarjoavat oikean viileän lämpötilan - joten valitsemalla ulkopuolinen kellarikulma on paras. Pohjoinen altistuminen ja korkea maaperän korkeus kulman ulkopuolelle on myös ihanteellinen. Vaihda ikkunalasi kiinteällä paneelilla, jotta pidät venttiiliputket. Jos tuuletusaukko antaa kylmää ilmaa, harkitse putken kiinnittämistä, joka putoaa lattialle ja liikkuu vaakasuoraan poispäin tuuletuksesta ulkopuolelle. Koska kylmä ilma pysyy matalana ja kuuma ilma kohoaa, se luo sifonointivaikutuksen, jossa yläventtiili lämmittää lämmintä ilmaa kellarista ja alempi ilma vetää kylmää ilmaa ulkopuolelta.
Käytä kaksi kerroksittain kehystää juurikorttisi seinät ja sisältää oven. Sinun on myös eristettävä kellarin seinät lämpimältä muualta kellarista. Täällä toimivat jäykkä vaahto tai lasikuitu. Jätä 1/8 tuuman 1/4 tuuman aukko seinän yläosan ja yläpuolisten palkkien väliin ilmavirran suuntaan.
Outdoor / Excavated Root Cellar
Jos olet vakava perheenjäsen tai pienimuotoinen maanviljelijä, tarvitset joitain vakavia neliöllaesineitä ruokasi säilyttämiseen.
Perusajatuksena on käyttää maata suojaamaan ruokaa pakkaselta, sateelta ja lumelta. Olen nähnyt kaikenlaisia luovia ratkaisuja - jopa koulubussi haudattu maahan! Kun kaivaat reiän, tarvitset jonkin tapaa pitää maapallon putoamatta reikään. Voit käyttää betonia ja kiveä, tai lokeja ja puuta. Tarvitset katon, ja ehkä telan (joka voisi sitten olla maan päällä eristämään kellarin). Ja luultavasti haluat kaadetun betonilattian ja jalkojen, jotka menevät alle pakkasviivan.
Kaivettujen juurikastelien tärkeimmät näkökohdat varmistavat, että jäädytetty, märkä maaperä ei laajene, mikä vahingoittaisi seiniä. Viemäröinti on tärkeää, jotta maaperällä ei ole liikaa vettä. Pakoputket auttavat poistamaan ilmaa ulkopuolelta. Lattiakaivot ovat myös avainasemassa, ja 4 tuuman ilmanottoaukko lattiatasossa kussakin huoneessa mahdollistaa verenkierron.
Koska erilaiset viljelmät vaativat erilaisia lämpötiloja ja kosteuksia, saatat haluta olla useita juurikorttisi huonetta.
Ja nämä ovat perusasiat! Voit saada hyvin yksityiskohtaisia suunnitelmia, mutta näiden perusohjeiden pitäisi aloittaa aivoriihi ja suunnitella juurikorttisi. Nauti porkkanoista maaliskuussa!