Kale, Beets ja Swiss Chard: Kolme helppoa pinaattia
Kasvava perinnöllinen pinaatti lajikkeet on hyvä kaikille viileä-kauden puutarhuri. Mutta kun kesä rullataan ympäri, kaikki hyvät asiat on lopetettava.
Jos etsit jotain kasvaa, kun pinaatti on pultattu, nämä kolme herkullista kasviksia kannattaa kokeilla. Ja tässä on bonus: he ovat hitaasti pultteja, jopa kuumimmissa sääolosuhteissa.
01/03
Swiss Chard
Chard on vihreä, jossa on lievä, maametallinen maku. Omalla vyöhykkeelläni 6 puutarhassa kylvää se suoraan puutarhassa viimeisen huurteen jälkeen, ja se kasvaa edelleen, kunnes ensimmäinen kova pakkosi, ilman pulttia. Avain sen pitämiseen on korjata ulkoiset lehdet, jolloin kasvin sisäosa säilyy ennallaan. Uudet lehdet ovat keskellä, ja sinulla on jatkuva tarjonta.
Sen lisäksi, että lehtiä, jotka voidaan syödä raakana tai keittää kuten pinaatti, selleri kaltaiset varret ovat myös herkullisia.
C-kova on erittäin voimakasta A-vitamiinia, ja yksi kuppi pilkottuja lehtiä tulee yli 200 prosenttiin suositellusta päiväannoksesta. Lisäksi chard on runsaasti C-vitamiinia ja rautaa.
Herkullisia chard-lajikkeita: "kirkkaat valot", "Ruby Chard".
Katso lisätietoja siitä, kuinka kasvatat Swiss Chardia orgaanisessa puutarhassa ja joistakin suosikkilajikkeistamme.
02/03
punajuuret
Jos kasvatat sokerijuurikkaita , saat kaksi rahaa. Juuret ovat tietysti herkullisia ja ravitsevia. Mutta jos heität vihreät, kun valmistat beetakata, sinusta puuttuu todellinen herkku. Juurikasvit ovat erittäin korkeat A- ja C-vitamiineilla, ja niillä on herkullinen, lievä maku. Ne ovat herkullisia paistettuja tai höyrytettyjä, ja vauvan juurikkaiden vihreät ovat ihanaa tarjoillaan raakana salaatissa. Kylvää muutamia siemeniä muutaman viikon välein koko kasvukauden ajan, joten sinulla on jatkuva tarjonta vauvan kasviksia käsillä.
Herkulliset sokerijuurikaslajit: 'Detroit Dark Red', 'Chiogga'
03/03
Lehtikaali
Kale on yksi niistä voimakasvillisista vihanneksista, joita jokainen lääkäri haluaa syödä enemmän. Sen lisäksi, että korkea C-vitamiini ja folaatti, kala on myös runsaasti rautaa, A-vitamiinia ja kalsiumia. Useimmat meistä yhdistävät kelan tummanvihreiden, kihara-lehtien tarjontaan ruokakaupassa. Itse asiassa on useita herkullisia kelamuutoksia, ja ne ovat yhtä houkuttelevia kuin herkullisia. Kaksi hyvää etsiä ovat "punainen venäläinen", jolla on kauniita varret ja "Lacinato", jolla on hämmästyttävät sinertävän vihreät lehdet.
Kalea voi syödä höyrytettynä, paistettua tai keitetyksi laajaan valikoimaan keittoja, pureskeleita ja sekoita. Se menee kaikkina vuodenaikoina sen jälkeen, kun sitä on kylvetty pari viikkoa ennen viimeistä huurtumaa ja kasvaa tasaisesti syksyllä.