Herb Gardenin laajentaminen
Kun puutarhasi yrtit ovat parhaimpia, kun niitä käytetään juuri tuoretta, on aina enemmän kuin voit käyttää yhdessä kaudessa. Ilmakuivaus yrtit eivät ole vain helpoin ja halvin tapa kuivata tuoreita yrttejä, mutta tämä hidas kuivausprosessi voi myös auttaa säilyttämään yrttien eteeriset öljyt, jotta ne eivät menettäisi kaikkea makua.
Ilmakuivaus toimii parhaiten sellaisilla yrtteillä, joilla ei ole suurta kosteuspitoisuutta, kuten Bay , Dill , Marjoram, Oregano , Rosemary , Summer Savory ja Timjami .
Näiden yrttien parhaan maun säilyttämiseksi sinun on annettava niiden kuivua luonnollisesti tai käyttää elintarvikkeiden dehydratoria. Mikroaaltouuni tai uuni alhaalla voi näyttää kätevältä pikavalikosta, mutta käytä niitä vain viimeisenä keinona. Mikroaaltouunit kyllä kokevat yrtit asteittain, vähentäen öljypitoisuutta ja makua.
Jos haluat säilyttää yrttejä yrttisillä lehdillä tai korkealla kosteuspitoisuudella, kuten basilika , ruohosipuli, minttu ja tarragoni, voit kokeilla niiden kuivaamista dehydraattorilla, mutta parhaan maun säilyttämisen suhteen kannattaa jäädyttää ne. Se on helppo tehdä ja nopeampi kuin kuivaus.
Korjuu yrttisi kuivumiselle
- Täysin maku, korjata yrtit ennen niiden kukka. Jos olet hakenut oksat kaikkina vuodenaikoina, kasveillasi ei todennäköisesti koskaan ole mahdollisuutta kukkia. Kuitenkin loppukesällä jopa yrtit, jotka eivät ole kukannut, alkavat laskea, kun sää jäähtyy. Tämä on hyvä aika aloittaa sadonkorjuu ja kuivaamalla yrtit.
- Leikkaa oksat puolivälissä aamulla. Anna aamukasten kuivua lehdistä, mutta poimi, ennen kuin kasvit vaipuvat iltapäivän auringossa.
- Älä leikkaa koko laitosta, ellei aiot korvata sitä. Sinun ei pitäisi koskaan poistaa yli 1/3 kasvien oksista kerralla.
Miten Kuivaa Tuoreet Yrtit
- Leikkaa terveitä oksia yrttisi kasveista.
- Poista kuivat tai sairaat lehdet. Kudotut lehdet ja lehdet, joita ei ole havaittavissa, eivät ole syytä kuivata. Heidän makunsa on jo vähentynyt kauden stressi.
- Ravista varovasti hyönteisten poistamiseksi. On aina autoilijoita ja koska et ole perusteellisesti pese varret, haluat päästä eroon niin monista kuin nyt.
- Jos olet hakenut yrttejä kasvien kuivana, sinun pitäisi pystyä yksinkertaisesti ravistamaan ylimääräistä maata. Mutta tarvittaessa huuhtele viileällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Ripusta tai aseta ne ulos, missä ne saavat runsaasti ilmankiertoa, jotta ne voivat kuivua nopeasti. Märkä yrttejä muottiin ja murskataan.
- Irrota alemmat lehdet varren alaosan tuuman tai vastaavan reunan alta. Voit käyttää näitä lehtiä tuoreina tai kuivaa ne erikseen.
- Bundle 4 - 6 yhdistää ja sitoa nippuina. Voit käyttää merkkijonoa tai kuminauhaa. Niput kutistuvat kuivana ja kuminauha löystyy, joten tarkista säännöllisesti, että nipu ei liuku. Tee pieniä nipuja, jos yrität kuivata yrttejä korkealla vesipitoisuudella, jotta ne saisivat ilmavirtauksen ja eivät murskaa.
- Leikkaa tai leikkaa useita reikiä paperipussiin. Merkitse pussi, jonka nimi on yrtti, jonka kuivaat.
- Aseta yrttikupu ylösalaisin pussiin. Voit lisätä vartalohkon alhaalta käsin poistetut lehdet, jos haluat.
- Kerää pussin päitä nipun ympärille ja solmi kiinni. Varmista, että yrtit eivät ole täynnä pusseja.
- Ripusta pussit ylösalaisin lämpimässä, ilmavassa huoneessa.
- Tarkista noin kaksi viikkoa nähdäksesi, miten asiat etenevät. Säilytä viikoittain, kunnes yrtit ovat kuivat ja valmiit tallentamaan.
Kuivattujen yrttien varastointi
- Säilytä kuivatut yrtit ilmatiiviissä säiliöissä. pienet purkitangot toimivat hienosti. Vetoketjulliset muovipussit tekevät samoin.
- Muista nimetä ja päivämäärä kontteja.
- Yrtit säilyttävät enemmän makua, jos säilytetään lehdet kokonaisuudessaan ja murskataan niitä, kun olet valmis käyttämään niitä.
- Hävitä kaikki kuivatut yrtit, joilla on pienin merkki multa.
- Aseta säiliöt viileään, kuivaan paikkaan auringonpaisteelta.
- Kuivattuja yrttejä käytetään parhaiten vuoden sisällä. Kun yrtit menettävät väriä, he menettävät myös makunsa.
- Käytä noin 1 teelusikallinen kaatuneita kuivattuja lehtiä ranskalaisen tuoreiden yrttien sijasta.