Säilytä tuoreita yrttejä oppimalla kuinka pysyttää ne kunnolla

Monet puutarhurit kuivattavat tai jäädyttää yrttipuutarhojaan, jotta he voivat nauttia tuoreista yrtteistä kauan sesonkiajan jälkeen. Kuivaus yrtit on helppo, tehokas keino säilyttää tuoreita yrttejä, mutta yrtit, joilla on suuri vesipitoisuus, näyttävät syövän tai homettaan ennen kuivumistaan. Jotta säilytetään yrttejä runsaalla vedellä lehtiinsä, kuten basilika , ruohosipuli , sitruunamaljakki , minttu ja rakkolevä, tuoreen jäädyttämisen on parempi vaihtoehto.

Yrtit hämärtyvät prosessissa, mutta niiden eteeriset öljyt säilyvät ja niiden maku on ehjä.

Kun jäädytetyt yrtit voivat pitää tuoreen makunsa useita kuukausia. Toisin kuin kuivattuja yrttejä, joissa maku kuivuu enemmän keskittyneenä, jäädytettyjä yrttejä voidaan käyttää samassa suhteessa kuin tuoreet yrtit.

2 Nopeaa ja helppoa tapaa jäädyttää yrttejä

Menetelmä 1 - Yksittäisten lehtien jäätyminen:

1. Aina kerää tuoreimmat, terveellisimmät lehdet. Yrttien maku on voimakkainta aamulla, kun kasvit ovat edelleen hyvin hydratoituneita. Vältä kuivattujen tai pureskeltujen lehtien ja vanhempien lehtien käyttöä kasvin pohjalla.
2. Ravista lehdet kiinni ja pese tarvittaessa lehdet. Pyyhi sitten kuivaksi paperipyyhkeillä. Koska jäädytät lehdet, niiden kuivuminen ei ole välttämätöntä, mutta liian paljon ylimääräistä vettä muodostuu jääkiteistä.
3. Levitä yksittäisiä lehtiä pienelle alustalle tai evästearkille. Lehdet jäätyvät tasaisesti ja erikseen estävät niiden jäätymistä yhteen tiiliksi. Jos et löydä tilaa pakastimellasi suurta evästelokeroa varten, tee ne pienemmissä erissä tai käytä levyjä ja pinoa ne toinen päälle. Tämä on vain väliaikainen askel. He eivät ota talvella paljon tilaa pakastimessa.

1. Peitä ja aseta lehtipaperit pakastimeen. Voit käyttää muovikelmua, vahamaista paperia tai mitä sinulla on kätevä. Kansi on vain pitää lehdet puhtaana ja estää heitä putoamasta alustaa, jos se saa jiggled.
2. Kun lehdet ovat jähmettyneet, irrota ne lokerosta, aseta ne ilmatiiviisiin säiliöihin ja palaa pakastimeen. Kun yksitellen pakastetaan, lehdet eivät sekoita yhteen, joten sinun ei enää tarvitse levittää niitä.

1. Muista merkitä jokainen säiliö. Yrtit voivat näyttää samalta samalta kuin pakastimessa.

Menetelmä 2 - Jäädytetyt lehdet jääpuikkoina:

1. Harvestat vain tuoreimmat, terveellisimmät lehdet. Kuten edellä mainitsin, vältä sellaisten lehtien käyttöä, jotka ovat menneet päähänsä. Vanhojen tai vähenevien lehtien maun heikkeneminen ei kannata jäädyttää niitä.
2. Ravista kaikki tarttuvat maaperät ja pese tarvittaessa, sitten kuivaa paperipyyhkeillä. Koska sinä aiot jäädyttää yrtit veteen, ainoa syy kopioida ne kuivaksi on pitää heidät tekemästä sotkua tiskillä.
3. Voit jäädyttää lehdet kokonaan tai leikata ne etukäteen. Kun ne ovat pakastettuja ja sulatettuja, ne ovat liian herkkiä leikkaamaan helposti. Stuff 2 - 3 erillistä lehtiä tai lusikallinen hienonnettu yrttejä jääpalakoteloissa. Okei olla hieman karkea heidän kanssaan. Se vain vapauttaa öljyt, jotka jäätyvät jääpalojen mukana.
4. Täytä lokero puolivälissä vedellä. Varmista, että lehdet ovat alas veteen, niin parhaimmillaan. Heillä on taipumus leijua, mutta korjaamme sen seuraavalla askeleella. Aseta täytetyt astia pakastimeen.
5. Kun jääpalat ovat melko jäädytettynä, täytä jokainen jääkuutio vedellä täyttämään. Lehdet eivät enää voi kellua, ja niiden on oltava täysin veden ympäröimä. Aseta lokero takaisin pakastimeen jäädyttääksesi kiinteää.

1. Kun jääpalat ovat jäädytettynä, voit poistaa ne lokerosta ja säilyttää ne vetoketjupusseissa. Älä unohda merkitä niitä. Ne näyttävät entistäkin samanlaisemmiksi kuin jääpaloja kuin jäädytetyt lehdet.
2. Kun olet valmis käyttämään yrttejäsi, vain heittäkää koko jääkuutio lempiruokasi tai lautasen päälle.

Voit säästää yrttejä, kuten oreganoa ja timjamia, oppia kuivattamaan ja varastoimaan muita puutarhanhoitoja .