Yleiskatsaus ja kuvaus
Bok choy oli vain rajoitettu aterioihin kiinalaisissa ravintoloissa, mutta näinä päivinä olet yhtä todennäköisesti sitä mieltä, että se kasvaa takapihoilla. Se on nopeasti kasvava vihannes ja on yllättävän monta lajiketta kokeilla.
Bok choy on eräänlainen kiinalaisen kaalin. Se on yleisempi kiinalainen nimi, "Pak choi", joka tarkoittaa "valkoista kaalia", luultavasti särkyneiden keskusten takia, mutta myös vihreitä lajikkeita.
Varret ovat teräviä ja lehdet ovat sileitä ja herkkiä makuilla jonnekin kaalin ja kirvelin välillä.
- Lehdet : Kasvien pystysuorasta päästä, ulospäin tulevissa lehdissä. Valkoiset tai vihreät varret näyttävät sileältä, ei-joustavalta selleriä.
- Kukat : Kasvien keskeltä kasvaa kukkavarret ja niillä on keltainen, 4-terävä risti, joka on tyypillistä risteävälle perheelle. Vartta voi ampua jopa kaksinkertaiseksi kasvien kokoon nähden.
Kasvitieteellinen nimi
Brassica rapa var. chinensis
Yleinen nimi:
Bok choy, Pak Choi, Bok choi
Hardiness Zone
Bok choy on kaksivuotinen . Se ei ole yhtä talvella kovaa kuin pienemmät aasialaiset vihreät, mutta se voi selviytyä peitellyksessä USDA: n kovuusvyöhykkeillä 4 - 7. Se kuitenkin nopeasti pukeutuu siemeniin keväällä.
Altistuminen auringolle
Bok choy voi käsitellä aurinkoa , mutta se kasvaa parhaiten osittain varjossa. Se tarvitsee päivittäin noin 3 - 5 tuntia aurinkoa.
Aikuinen koko
Koko riippuu kasvatettavasta lajikkeesta. Yleensä babybuc choy on alle 10 tuumaa pitkä ja standardi bok choy lajikkeet kasvaa 1-2 metriä pitkä, ja leviäminen noin 12 tuumaa.
Päivät Harvestille
Riippuen lajikkeesta ja säästä, bok choyn pitäisi olla valmis satoa 45-60 päivässä.
Leikkaa kasvit noin tuuman päästä maanpinnan yläpuolella, ja ne tulisi palauttaa sinulle. Kasvit ovat pienemmät, mutta silti herkulliset.
Ehdotetut lajikkeet
Vaikka on olemassa kymmeniä lajikkeita bok choy, monta kertaa löydät siemenpaketit ilman lajikkeen nimi.
Pienet "vauva" bak-choit ovat äärimmäisen suosittuja Kiinassa ja ovat yleistyneet muualla. Tarvitset enemmän niitä reseptiä varten, mutta ne kasvavat ja kypsyvät hyvin nopeasti.
- "Musta kesä" - Syksyllä kasvaa ja sato talviin. Erittäin tummat lehdet.
- "Ching-Chiang" - nopeasti kasvava kääpiö, joka pystyy käsittelemään kevättalvella.
- "Joi Choi" - keskikokoinen tehdas, jolla on hyvä pulttikestävyys.
- 'Mei Qing Choi' - kääpiöväliaine nopeasti kasvavilla (35 päivää),
- "Win-Win" - Erittäin suuret, tiheät päät. Hitaasti pulttiin.
käyttötarkoitukset
Bok choy löytyy helposti useimmissa päivittäistavarakaupoissa, mutta useimmat meistä eivät tiedä, mitä tehdä sen kanssa, paitsi sekoittaa paistia. Tarjolla olevat nuoret lehdet voidaan syödä raakoina salaatteina tai voileipiä. Voit vaihtaa sen selleriastioille, heittää sitä keittoihin ja pihveihin ja jopa grillata sitä. Bok choy voidaan korvata muilla kaaleilla
Bok Choy kasvaa vinkkejä
Maaperä: Tarvitset hyvin valutettua maata, jossa on runsaasti runsaasti orgaanista ainetta sekoitettuna. Bok choy kasvaa maaperän pH-arvossa 6,0 - 7,5, mikä on 6,5 - 7,0: n alueella paras.
Istutus: Voit kylvää tai aloittaa siemenet sisätiloissa noin 4-5 viikon kuluttua viimeisestä jäätymispäivästä. Aloita kylvö ulkona 1 - 2 viikkoa ennen viimeistä pakkastasi. Siemenet ovat nopeasti itäneet, yleensä 4-8 päivän kuluessa.
Pidä kiinni istutuksesta, kunnes yötilämpötila pysyy yli 50 F: n lämpötilassa tai on valmis peittämään ne. Jos heidät altistuvat pakkaselle tai pitkille kylmille lämpötiloille, he ajattelevat, että he ovat olleet talven läpi ja aloittaneet pultin.
Kasvien siemenet 1/2 tuumaa syvä, erilleen 1 tuuman erilleen. Ohut ja syödä kasveja, kun ne ovat pari tuumaa pitkä. Jos kasvatat täysikokoisia kasveja, ohut vähintään 6 tuuman välille.
huolto:
Bok choy tarvitsee tasaista kastelua erityisesti syksyllä. Kuivuus voi aiheuttaa sen pulttien siementen. Jos maasi on rikas, sinun ei tarvitse syöttää kasveja. Muussa tapauksessa käytä lannoitetta, jossa on paljon typpeä.
Voit voittaa kasvin joka pari viikkoa pitempään satoaikaan. Pysähdy istutettavaksi, kun sää muuttuu kuumaksi, ja aloita uusia kasveja syksyyn kesän puolivälissä.
Brassica-perheen kasvit eivät ylitä pölyttäviä kasveja niiden lajien ulkopuolella.
Siemen voidaan säästää 4 vuotta.
Tuholaiset ja ongelmat
Bok choy ei yleensä vaikuta yleisimpiin brassica-tauteihin. Se on kuitenkin houkutteleva monille hyönteisten tuholaisille, kuten kaalin silmukoille ja kaalinmatoille. Väkevät kovakuoriaiset voivat arvoittaa lehtiä. Rivikannet auttavat minimoimaan kaikki nämä vahingot. Jäykät, valkoiset kärpäset ja kirvat voivat myös vahingoittaa lehtiä.