Vinkkejä ja vihjeitä
Laitoimme niin paljon työtä ja ajateltiin puutarhoistamme, eikä ole mitään sellaista, että palkitaan runsaalla perunoiden, porkkanoiden tai retiisien sadolla.
Mutta entä jos sadonkorjuusi oli liian runsas? Joskus puutarha tarjoaa paljon enemmän kuin voimme syödä tänään tai jopa huomenna. Jotkut viljelykasvit, me kasvatamme nimenomaan varastoimalla. Ja on sydämenräpäisevää katsella työmme hedelmiä, jotka kutistuvat kirkkaammiksi tai tulevat naurettaviksi ja mätäksi ennen kuin voimme nauttia niistä.
Ruoka maistuu aina parhaiten, kun se on juuri korjattu, mutta tietäen, kuinka voit varastoida juuri kasviksia oikein, voi molemmat auttaa säilyttämään osan tuosta puutarhasta tuoretta makua ja pidentää sen aikaa. Tässä mielessä tässä on parhaita tapoja tallentaa joitain suosituimmista juurikasveista:
Kuinka säilytetään juuri kasviksia
- Beets : Leikkaa yläosat pois. Pyyhi kaikki maaperä, mutta älä pese niitä. Säilytä sokerijuurikkaat avoimessa kulhossa tai muussa astiassa, jossa on yläosa yläpuolella oleva kostea pyyhe tai paperipyyhe. Älä säilytä jääkaapissa.
- Porkkana : Leikkaa yläosat pois, harjaa kaikki maaperä. Säilytä viileässä paikassa (jääkaapin terävämpi laatikko tai alin hylly) avoimessa säiliössä. Ne on pidettävä kosteina pysyäkseen terävinä, joten kääri ne kosteaan pyyhkeeseen.
- Celeriac: Kääri yksittäiset juuret kosteaan pyyheyn. Säilytä jääkaapin terävässä laatikossa.
- Valkosipuli: Poista lehdet ja anna valkosipuli istua kuivassa paikassa muutaman päivän parantumaan. Pyyhi maaperä pois ja säilytä valkosipulisi viileässä, pimeässä paikassa. Valkosipulipulloja voidaan varastoida kulhoihin tai koreihin; Varmista vain tarkistaa varovasti valkosipuli säännöllisesti mushiness tai merkkejä itämisen.
- Sipulit: Poista lehdet ja anna lamput parantua muutaman päivän ajan kuivassa paikassa. Harjaa kaikki maaperä ja säilytä viileässä pimeässä paikassa. On parempi, jos voit välttää sipulien sijoittamista kulhoihin, koska ne tarvitsevat hyvää ilmankiertoa. Säilytä ne vanhoissa sukkareissa tai verkkotuotepussissa. Kiinnitä jos mahdollista.
- Parsnips: Poista vihreät, harjaa maaperä. Paras säilytys kääritään kosteaan pyyheyn terävässä laatikossa.
- Perunat : Sadonkorjuu, harjaa kaikki maaperä. Anna niiden istua kuivua vähän ennen varastointia. Säilytä perunat viileässä pimeässä paikassa. Ne voidaan varastoida koriin, kulhoihin tai jopa paperipusseihin. Yritä välttää perunoiden varastointi liian lähelle sipulia, koska tämä voi heikentää niitä nopeammin.
- Retiisit : Poista vihreät, harjaa tai pese pois maaperä. Retiisit voidaan säilyttää jääkaapissa kostealla pyyhkeellä varustettuun kulhoon.
- Makeat perunat : Sadonkorjuu, anna bataattien ihon kuivua ennen varastointia. Puhdista maaperä ja säilytä bataatit viileässä pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Ne voidaan varastoida kulhoihin tai koreihin.
- Nauriot : Poista vihreät ja puhdista maaperä. Säilytä nauriit säiliössä, joka on peitetty kostealla liinalla. Paras säilö jääkaapissa terävämpi tai matala hylly.
Älä unohda vihreitä
Useilla edellä mainituista juurikasveista on myös syötäviä vihreitä. Joten kun poistat ylät turnipsista, retiiseistä tai juurikkaista, älä heitä niitä ulos! Säilytä vihreät, jotka on kääritty kosteaan pyyheyn tai paperipyyhkeeseen ilmatiiviiseen säiliöön. Ne on säilytettävä jääkaapissa. Miksi tuhlaa puolet sadosta, eikö? Rypsi, nauris, retiisi vihreät ovat kaikki herkullisia lisättyjä keittoja tai rypsi-perunoita, ja pienet lehdet ovat erinomaisia raaka-aineita salaatille.
Juurikasvit ovat melko helposti varastoitavia ja varastoivat hyvin jo jonkin aikaa. Nyt voit olla varma, että kaikki kovaa työtäsi ei mene hukkaan!