Top 7 Yrtit kuivumaan

Mikään ei täysin verrataan tuoreisiin yrtteihin, mutta ne eivät ole aina käytettävissä. Jos näin on, ei ole mitään helpompaa kuin kuivatut yrtit käsillä, varsinkin jos ne kuivataan tuoreesta omasta puutarhastasi.

Kuivattujen yrttien säilytys ja käyttö

• Sinulla on useita vaihtoehtoja yrttien kuivaamiseen . Voit säilyttää eniten makua, jos joko kuivataan ilmassa tai käytät dehydratoria. Mikroaaltokuivaus on kätevä, mutta se voi heikentää monien yrttien makua.
• Kuivaa ne aina, varmista, että yrtit ovat täysin kuivat, ennen kuin ne säilytetään. On hyvä tarkistaa yrtit säännöllisesti varmistaaksesi, että kondensaatiota ei ole. Jos näet vesipisaroita, anna yrtteille enemmän aikaa kuivua ja varmista hävittää kaikki, jotka ovat alkaneet muovautua.
• Kuivatut yrtit säilyttävät eniten makua varastoimalla ne ilmatiiviiseen astiaan viileässä, kuivassa paikassa, joka ei ole suorassa auringonvalossa. Itse asiassa täydellinen pimeys on paras.
• Jätä yrtit kokonaan, kunnes olet valmis käyttämään niitä. He pitävät enemmän öljyjään, kun niitä pidetään kiinni. Sekoita ne mihin tahansa valmistettuun astiaan, vapauttaa nämä öljyt, kun tarvitset niitä.
• Kuivatut yrtit ovat keskittyneempiä kuin tuoreet yrtit. Kuivattuja yrttejä aloitetaan käyttämällä vain 1/4 yhtä paljon kuin haluat käyttää tuoreita yrttejä. Maku vaihtelee ja lisää aina määrää.
• Älä unohda merkitä yrttejä, kun tallennat ne. Useat näyttävät huomattavasti samanlaisilta ja joillakin jopa samanlaisia ​​tuoksuja.

Kaikki yrtit eivät säilytä niiden makua kuivattuna. Herkät yrtit, kuten basilika , viiniköynnökset , ruohosipuli , korianteri ja persilaji , menettävät paljon kuivattuja reikiä. Jäädyttäminen saattaa olla parempi vaihtoehto näiden yrttien kanssa.

Kuitenkin jotkut yrtit jumittuvat sekä tuoksuun että runsaaseen makuun kuivaten. Maku vaihtelee vuosittain ja puutarhasta puutarhaan, mutta seuraavia yrttejä voidaan jatkuvasti laskea toimitettavaksi.

• 01/07

  lahti

  Yksi parhaista asioista pienen laakeripuun saamiseksi on se, että lehdet pohjimmiltaan kuivattavat itseään, kun ne vanhenevat ja valmistautuvat putoamaan. Baylehdet alkavat mentolimäisellä tuoksulla ja makuilla, mutta jos lietät niitä tarpeeksi kauan, ne täyttyvät tanniinivälilehtenä, joka toimii taikinaan ruokia samalla tavoin kuin muskottipähkinä - et voi kertoa mitä se on, mutta se tekee lautasesta paremmin. Kuitenkin, kuten muskottipähkinä, liikaa hyvää voi pilata lautasen.

• 02/07

  Tilli

  Tilli on yksi niistä kasveista, jotka edelleen antavat. Lehdet ovat aromaattisia ja sitkeitä. Kukkia houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä . Siemenet ovat herkullisia omasta ja he itse kylvää tarjoavat sinulle enemmän kasveja. Dillin kapeat lehdet ovat nopeasti kuivuneet ja hieman vaikea työskennellä. Kokeile kuivaamalla ne paperipussiin.

• 03/07

  Laventeli

  Jos jokin yrtti pitää kiinni aromistaan ​​kuivana, se on laventeli. Se on kukkia, joita syömme tai juomme. Jopa kuiva, ne ovat melko pistäviä, joten muista rikkoa ne yksittäisiin silmukoihin ennen käyttöä. Laventeri on monipuolinen, jotta sitä voidaan käyttää herkullisissa astioissa, kuten sianliha, ja makea, mikä parantaa aavikoita. Joitakin suosittuja suosikkeja ovat laventeli- ja laventeli-vodka. Laventelin nippu tulee kuivua ilmassa muutamassa viikossa.

• 04/07

  Sitruunavoide

  Siellä on paljon sitruunahajuisia yrttejä, ja sitruunamelsiä pidetään usein huonoina suhteina, luultavasti siksi, että se on niin innostunut viljelijä. Ei ehkä ole sitruunan verbena tai sitruunaruohoa, mutta se kuivuu paljon paremmin kuin muut kaksi ja sillä on todellinen sitruunamehu. Harvest ennen kukkia, korkein öljypitoisuus ja paras maku. Sitruunamaljakko kuivuu parhaiten kuivatusaineella tai ilman kuivumisesta.

• 05/07

  Oregano

  Oregano on yksi suosituimmista kuivatuista yrtteistä ruoanlaittoon. Mistä tomaattikastike olisi ilman sitä? Kuivattu oregano todella maistuu paremmin kuin tuoreena. Kuivaaminen tiivistää tuoksua vähentäen samalla tuoreen oreganon karvaista ja kuumaa laatua. Tämä on yksi helpoimmista yrtteistä kuivumaan. Leikkaa vain varret, ripusta ne, kunnes ne ovat kuivuneet, ja vedä sormet alas varret murtamaan lehdet astioihin.

• 06/07

  Rosmariini

  Kuivattu rosmariini ei välttämättä ole parempaa kuin tuore, mutta siinä on sen pluses. Kuten lahti, rosmariini näyttää täyttyvän, kun se kuivataan. Se menettää osan ylivoimaisesta mäntymusteisesta tuoksusta, mutta se menettää myös taipuisan koostumuksensa ja muuttuu hauraaksi ja kovaiseksi kuin mäntyneulat. Sen paras on hiomata kuivattua rosmariinia, jotta vältettäisiin epämiellyttävä rakenne. Kuivaamiseksi, sinun tarvitsee vain poistaa oksasta kasveista ja anna sen istua muutaman päivän ajan. Pidä mielessäsi, jopa kuivattu, tarvitset vain pienen määrän makua elintarvikkeisiin. Mene helposti, voit aina lisätä lisää.

• 07/07

  Timjami

  Tomaatin maku on paljon herkempi kuivattuna ja se on harvinainen yrtti, jota käytät suuremmissa määrissä kuivattuna kuin tuoreena. Kuitenkin, kuten oranssin, on erittäin helppo kuivua varsiin. Jätä varren kosketukseen, varastoitavaksi ja juokse sormet alas varren lävitse, kun olet valmis lisäämään sen ruoanlaittoon. Tämä auttaa timjamia säilyttämään öljyineen ja paljon aromia ja makua. Ilmakuivaus toimii hyvin timjamiin.